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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

どん底の流儀 逃げず、腐らず、自分に打ち克つ

著者名 田中 森一/著
著者名ヨミ タナカ モリカズ
出版者 情報センター出版局
出版年月 2008.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215962919一般図書289.1/タ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1997
912.6 912.6

書誌詳細

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タイトルコード 1000810013225
書誌種別 図書(和書)
著者名 田中 森一/著   筆坂 秀世/著
著者名ヨミ タナカ モリカズ フデサカ ヒデヨ
出版者 情報センター出版局
出版年月 2008.3
ページ数 197p
大きさ 18cm
ISBN 4-7958-3603-7
分類記号 289.1
タイトル どん底の流儀 逃げず、腐らず、自分に打ち克つ
書名ヨミ ドンゾコ ノ リュウギ
副書名 逃げず、腐らず、自分に打ち克つ
副書名ヨミ ニゲズ クサラズ ジブン ニ ウチカツ
内容紹介 伝説のエース検事から詐欺容疑で逮捕された田中森一の生き様に、セクハラ嫌疑でどん底を体験した元日本共産党最高幹部・筆坂秀世が迫る。人生に悩み、つまづき、立ち止まるすべての人に贈る「強く生きる」指南書。

(他の紹介)内容紹介 掲載した調理法は帝国ホテルで実際に行なわれてきた方法です。現在では、時代に合わせて、いろいろにアレンジが行なわれていますが、この調理法が基本となっています。よく、温故知新と申しますが、新しい仕事は、古いと思われがちな基本的な仕事を知らなければ、絶対に生まれてきません。皆さんに、本書を読んでいただいて、応用できることは応用し、さらに、この上の料理を考え、いい料理を創造していただきたいと思います。その意味でも、伝統的なソースを後半にまとめました。
(他の紹介)目次 オードヴル
スープ
魚、甲殻類、貝
家禽
肉、ジビエ
デザート
フォン、ルー、ソース


内容細目


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