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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

貝毒の謎 食の安全と安心

著者名 野口 玉雄/共著
著者名ヨミ ノグチ タマオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215570993一般図書664.7/ノ/開架通常貸出在庫 

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1968
767.5 767.5

書誌詳細

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タイトルコード 1000410057796
書誌種別 図書(和書)
著者名 野口 玉雄/共著   村上 りつ子/共著
著者名ヨミ ノグチ タマオ ムラカミ リツコ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.8
ページ数 136p
大きさ 21cm
ISBN 4-425-88191-5
分類記号 664.7
タイトル 貝毒の謎 食の安全と安心
書名ヨミ カイドク ノ ナゾ
副書名 食の安全と安心
副書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト アンシン
内容紹介 南西諸島のカニ食中毒の原因や、尾鷲湾での日本で初めての赤潮による貝類の毒化、ボウシュウボラやバイ等について長年にわたり調査・研究し続けてきた成果や、毒の性状や起源についての最近の研究についても紹介する。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。長崎大学地域共同研究センター客員教授。
件名1 貝毒
件名2 食中毒
件名3 食品衛生



内容細目


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