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書誌情報サマリ

タイトル

食品汚染性有害物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ 3

著者名 総合食品安全事典編集委員会/編
著者名ヨミ ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ
出版者 産業調査会
出版年月 1998.12


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1 中央1214343202一般図書498.5/シ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1999
338.97 338.97

書誌詳細

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タイトルコード 1009810480173
書誌種別 図書(和書)
著者名 総合食品安全事典編集委員会/編
著者名ヨミ ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ
出版者 産業調査会
出版年月 1998.12
ページ数 183p
大きさ 21cm
ISBN 4-88282-201-6
分類記号 498.54
タイトル 食品汚染性有害物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ 3
書名ヨミ ショクヒン オセンセイ ユウガイブツ ジテン
内容紹介 ダイオキシン、PCB、環境ホルモン、メチル水銀、放射性汚染物など食品経由の汚染物質について、その毒性、生体影響などを解説する。食性疾患の防止に役立つ情報を収録。
件名1 食品衛生
件名2 有害物質



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