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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

古都の障壁画

著者名 水尾 比呂志/本文
著者名ヨミ ミズオ ヒロシ
出版者 淡交新社
出版年月 1963


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210742647一般図書721/ミ/閉架書庫通常貸出在庫 

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パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810029918
書誌種別 図書(和書)
著者名 水尾 比呂志/本文   葛西 宗誠/写真   矢野 正善/写真
著者名ヨミ ミズオ ヒロシ クズニシ ソウセイ ヤノ マサヨシ
出版者 淡交新社
出版年月 1963
ページ数 242p
大きさ 22cm
分類記号 721
タイトル 古都の障壁画
書名ヨミ コト ノ ショウヘキガ
件名1 障壁画

(他の紹介)内容紹介 食文化、健康の考え方、パンの作り方から、料理、お菓子への展開まで。
(他の紹介)目次 第1章 ロブロとその背景
第2章 からだと環境にやさしいロブロ
第3章 ロブロのある暮らし
第4章 ロブロのおいしさ
第5章 ロブロを焼く
第6章 ロブロとスモーブロ
第7章 ロブロを楽しむ
(他の紹介)著者紹介 くらもと さちこ
 コペンハーゲン在住。広島県出身。30年以上になるデンマークでの暮らしで築いた知識と経験による独自の視点で、デンマークの豊かな文化を紹介する企画や執筆を中心に活動している。専門は食と食文化。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。誠文堂新光社『北欧料理大全』では編集・翻訳・序章の執筆を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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