検索結果雑誌詳細

  • 雑誌の詳細です。 現在の予約件数は 0 件です。
  • 下にある「予約カートに入れる」を押すと予約カートに追加できます。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

栄養と料理

巻号名 2020-1:第86巻_第1号
刊行情報:発行日 20200101
出版者 女子栄養大学出版部


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録する本棚ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1231872159雑誌閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2020
2020
498.55

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2991131081622
巻号名 2020-1:第86巻_第1号
刊行情報:発行日 20200101
特集記事 プロの技に学ぶ「おせち料理」
出版者 女子栄養大学出版部



内容細目

1 プロの技に学ぶ「おせち料理」

目次

1 特集<1>プロの技に学ぶおせち料理
1 料理人《鈴なり》村田明彦さんの絶品派 管理栄養士 牧野直子さんのヘルシー派 ページ:7
2 おせちの盛りつけレッスン ページ:25
新田亜素美
2 特集<2>カンゾー君の未来予想図
1 脂肪肝は生活習慣病です ページ:75
加藤眞三
2 STOP!脂肪肝 ページ:81
加藤眞三
3 手芸
1 作って贈るぽち袋・箸袋 ページ:33
小林一夫
4 料理
1 りんごのお菓子 ページ:43
福田淳子
2 焼きみそのすすめ ページ:53
小島喜和
5 座談会
1 選手村食堂係の同窓会 ページ:87
城戸我夜子
小松郁子
後藤敦子
殿塚婦美子
6 新連載スタート!
1 もっと!“こつまみ”トーク 「とりあえず」の、お通しこつまみ。 ページ:62
重信初江
久保木薫
2 「おいしさ」を科学する 「コク≠おいしさ」!? ページ:68
西村敏英
3 ど定番の減塩レシピ 今月のど定番 牛丼 ページ:146
本田よう一
4 江戸・東京おみやげ物語 豊島屋本店の「白酒」 ページ:160
澁川祐子
5 世界のスポーツ栄養士に直撃! オーストラリア フィオナ・ペリーさん ページ:100
橋本玲子
7 きょうも元気に<37>100万分の1のチャンスに挑戦 ページ:1
香川明夫
8 思い出の味<73>歌人 穂村弘さん ページ:4
穂村弘
9 放置しないで 高尿酸血症 ページ:38
久留一郎
金子希代子
10 いろはにアラフィフ<7>はまる食べ物 ページ:60
ふじわらかずえ
11 料理教室探訪<25>小林まさみさん ページ:64
12 新・食の社会科見学<35>サンキョーミート株式会社 ページ:70
13 世界の朝ごはんめぐり<36>マラウイ共和国 ページ:72
川渕良輔
14 専門家に聞きたいちょっと気になる症状<32>いぼ ページ:93
三石剛
15 ニュース&レポート
1 オランダポークと福島食材の魅力を引き出す料理の競演 ページ:99
16 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ<61>落花生 ピーナッツ 南京豆 ページ:102
サンキュータツオ
17 食品に見る機能性成分のひみつ<19>「タコ」タウリン ページ:104
中村宜督
18 栄養watch<49>躍進する中国の栄養学と日本の課題 ページ:108
香川靖雄
19 食と健康の仕事人 体と心、そして地域を健康に 鈴木大輔さん ページ:112
20 佐々木敏がズバリ読む栄養データ<106>中央アジア・カザフスタンから考える 消えゆくアラル海と子どもたちの健康被害 ページ:117
佐々木敏
21 「スマートミール」を活用しましょう!<13>ファミリーマート ページ:145
武見ゆかり
22 レシピカード<61>長芋 ページ:150
小平泰子
23 女子栄養大学出版部の本 ページ:116
24 お便りひろば・広告目次 ページ:122
25 催し物カレンダー ページ:124
26 本&映画の楽しみ ページ:126
27 「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
1 「四群点数法」の基本
2 おもな食品の1点(80kcal)あたりの重量 ページ:131
28 「調味パーセント」をマスターしよう ページ:133
29 栄養価一覧 ページ:135
30 アンケート封筒・用紙 ページ:141
31 編集後記 ページ:144
32 リビング&プレゼント ページ:156
33 次号予告・バックナンバーのご案内 ページ:158
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。