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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

酒と作家と銀座 老舗文壇バーのママが見てきた

著者名 水口 素子/著
著者名ヨミ ミズグチ モトコ
出版者 大和書房
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0212014252一般図書673//開架通常貸出貸出中  ×

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2022
2022
J02 J02

書誌詳細

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タイトルコード 1001110275123
書誌種別 図書(和書)
著者名 成瀬 宇平/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2013.7
ページ数 6,327p
大きさ 20cm
ISBN 4-621-08681-0
分類記号 383.81
タイトル 47都道府県・伝統調味料百科
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン デントウ チョウミリョウ ヒャッカ
内容紹介 故郷の味はどうしてこうも違うのか。塩・味噌・しょうゆ・酢・砂糖の5大調味料から油、みりん、香辛料まで、日本各地の特徴ある調味料と、その傾向や按配を伝統料理とともに紹介。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)
件名3 調味料



内容細目


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