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書誌情報サマリ

タイトル

図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる! 第2版

著者名 藤井 薫/著
著者名ヨミ フジイ カオル
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217054368一般図書J673.9/フ/ビジネス通常貸出在庫 

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2015
673.97 673.97
飲食店 麵類

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110444452
書誌種別 図書(和書)
著者名 藤井 薫/著
著者名ヨミ フジイ カオル
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-7980-4262-6
分類記号 673.97
タイトル 図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる! 第2版
書名ヨミ ズカイ フキョウ デモ ハンジョウ スル ラーメン ウドン ソバテン ノ キョウカショ
副書名 繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!
副書名ヨミ ハンジョウテン ゾクシュツ ノ メンガッコウ デ オシエテ イル ケイエイ ノウハウ ガ イチニチ デ ワカル
内容紹介 大和麵学校校長が、成功する麵専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。
著者紹介 1948年香川県生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。大和麵学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長。亀城庵庵主。年間200店以上の麵専門店のプロデュース・指導を行う。
件名1 飲食店
件名2 麵類

(他の紹介)内容紹介 繁盛店続出の麺学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!
(他の紹介)目次 序章 麺専門店の王道
第1章 麺専門店とは
第2章 マネジメント
第3章 繁盛の法則
第4章 コンセプト
第5章 資金調達
第6章 店舗作り
第7章 商品
第8章 人材
(他の紹介)著者紹介 藤井 薫
 大和麺学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長、亀城庵庵主。過去35年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し、麺専門店の繁盛法則について全国各地で講演を行う。「行列の仕掛け人」としてNHKや民放に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。現在も年間200店以上の麺専門店のプロデュース・指導を行っている。1948年5月、香川県坂出市生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。川崎重工株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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