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書誌情報サマリ

タイトル

目標まず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方 333店舗をプロデュースしたカフェ起業のカリスマが指南

著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2019.11


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1 中央1217602661一般図書J673.9/ト/ビジネス通常貸出在庫 
2 江南1510880097一般図書673/トミ/ビジネス通常貸出在庫 

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2019
673.98 673.98
喫茶店

書誌詳細

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タイトルコード 1001111259972
書誌種別 図書(和書)
著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2019.11
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-438529-4
分類記号 673.98
タイトル 目標まず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方 333店舗をプロデュースしたカフェ起業のカリスマが指南
書名ヨミ モクヒョウ マズ ゴネン ナガツズキ スル カフェ ノ ハジメカタ
副書名 333店舗をプロデュースしたカフェ起業のカリスマが指南
副書名ヨミ サンビャクサンジュウサン テンポ オ プロデュース シタ カフェ キギョウ ノ カリスマ ガ シナン
内容紹介 長続きすることをテーマにカフェの開き方を解説。場所選びや店づくりから、損益、資金繰り、そして多くの人たちが突き当たる「こんなはずじゃなかった」を乗りきる方法まで紹介。コピーして使える損益計算書等のシート付き。
著者紹介 日本カフェプランナー協会会長。佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。著書に「開業とプロのためのカフェ材料図鑑」など。
件名1 喫茶店

(他の紹介)内容紹介 カフェ起業をめざす人にカフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」学園長・富田佐奈栄が開業までのノウハウと5年以上続けるための方策を具体例で指南。「こだわりのコーヒーと居心地のよい空間」だけではカフェは続きません。小さくても、長続きするカフェを目標にあなたの夢を実現させる一冊です。
(他の紹介)目次 1 長続きしているカフェに学びたい(カフェオレオ(神奈川県横浜市)
黒糖茶房(神奈川県茅ヶ崎市)
ヨリミチカフェ(東京都品川区)
ひとやすみの庭(静岡県駿東郡小山町)
カフェアラミ(東京都北区) ほか)
2 カフェ開業と長続き経営の基礎知識(はじめに カフェオーナーに向いているか?
はじめに 開業までのステップを整理する
イメージづくり 最初にコンセプトを決める!
メニュー メニューがカフェ経営の主役
お金のこと 夢ばかりではダメ!お金の計画が最優先 ほか)


内容細目


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