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書誌情報サマリ

タイトル

オリーヴの本 地中海からの美と健康の贈り物

著者名 ベルナール・ジャコト/著
著者名ヨミ ベルナール ジャコト
出版者 河出書房新社
出版年月 1994.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1610271973一般図書576.1/シ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1994
1994
オリーブ油

書誌詳細

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タイトルコード 1009810338648
書誌種別 図書(和書)
著者名 ベルナール・ジャコト/著   小林 淳夫/訳
著者名ヨミ ベルナール ジャコト コバヤシ アツオ
出版者 河出書房新社
出版年月 1994.12
ページ数 262p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-26239-2
分類記号 576.175
タイトル オリーヴの本 地中海からの美と健康の贈り物
書名ヨミ オリーヴ ノ ホン
副書名 地中海からの美と健康の贈り物
副書名ヨミ チチュウカイ カラ ノ ビ ト ケンコウ ノ オクリモノ
内容紹介 プロヴァンス・ブームでオリーヴは今最も注目を集める油。美肌効果・ダイエットにきくオリーヴ料理やオリーヴの文化史を紹介。また動脈硬化や心臓病に効果絶大との最新医学データを満載、オリーヴによる美と健康の暮らしを紹介する。
著者紹介 1926年、パリで医学博士号取得。89年以降アンリ・モンドール病院の内科部長を務める。仏国立衛生医学研究所の研究部長を務める等、世界的な動脈硬化研究の権威。
件名1 オリーブ油

(他の紹介)内容紹介 南仏プロヴァンス、トスカーナ・ブームの主役オリーヴ油の完全ガイド。現代医学が注目する機能性食品オリーヴ油による美しく豊かな生活への提言。動脈硬化に基盤をおく心臓病などの成人病予防に役立つ、老化を防ぐ、ほか最新データ+レシピ付。
(他の紹介)目次 1 オリーヴ油の歴史
2 薬用としてのオリーヴ油
3 オリーヴ油の製造法
4 オリーヴ油の組成
5 オリーヴ油と心臓血管系疾患の予防
6 いろいろな病気に効くオリーヴ油
7 オリーヴ油の使い方
8 オリーヴ油を使った料理


内容細目


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