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書誌情報サマリ

タイトル

ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅

著者名 ライラー・エル=ハッダード/著
著者名ヨミ ライラー エル ハッダード
出版者 オレンジページ
出版年月 2025.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 梅田1311619579一般図書596//赤新刊棚通常貸出在庫 

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ライラー・エル=ハッダード マギー・シュミット 藤井 光 萩野 聡子 島田 楓 玉田 小雪 岡 真理
2025
食生活-パレスチナ 料理(パレスチナ) パレスチナ問題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111754592
書誌種別 図書(和書)
著者名 ライラー・エル=ハッダード/著   マギー・シュミット/著   藤井 光/訳   萩野 聡子/訳   島田 楓/訳   玉田 小雪/訳   岡 真理/監修
著者名ヨミ ライラー エル ハッダード マギー シュミット フジイ ヒカル ハギノ サトコ シマダ カエデ タマダ コユキ オカ マリ
出版者 オレンジページ
出版年月 2025.6
ページ数 337p
大きさ 26cm
ISBN 4-86593-708-4
分類記号 383.82799
タイトル ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅
書名ヨミ ガザ キッチン
副書名 パレスチナ料理をめぐる旅
副書名ヨミ パレスチナ リョウリ オ メルグ タビ
内容紹介 人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。
著者紹介 作家、講演家、社会活動家。
件名1 食生活-パレスチナ
件名2 料理(パレスチナ)
件名3 パレスチナ問題

(他の紹介)内容紹介 ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。
(他の紹介)目次 基本の食材 スパイス、だし汁など
サラダ
スープ、ディップ、スプレッド
パン、ビスケット、セイボリーパイ
小皿料理 卵料理・メッゼ
シチュー・スープ 豆と穀物と野菜
野菜の煮込み料理
米料理、野菜の詰めもの料理
肉料理、特別な日のための料理
シーフード
お菓子と飲みもの
ピクルスと保存食


内容細目


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