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書誌情報サマリ
| タイトル |
さかなの寄生虫を調べる ベルソーブックス 016
|
| 著者名 |
長沢 和也／著
|
| 著者名ヨミ |
ナガサワ カズヤ |
| 出版者 |
成山堂書店
|
| 出版年月 |
2003.6 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
在架
|
| 1 |
中央 | 1215347251 | 一般図書 | 663.9/ナ/ | 施策連携棚 | 通常貸出 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000310043556 |
| 書誌種別 |
図書（和書） |
| 著者名 |
長沢 和也／著
|
| 著者名ヨミ |
ナガサワ カズヤ |
| 出版者 |
成山堂書店
|
| 出版年月 |
2003.6 |
| ページ数 |
176p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-425-85151-X |
| 分類記号 |
663.9
|
| タイトル |
さかなの寄生虫を調べる ベルソーブックス 016 |
| 書名ヨミ |
サカナ ノ キセイチュウ オ シラベル |
| 内容紹介 |
誰もが悪いイメージをもつ寄生虫だが、ひとつの「生き物」に変わりはない。海洋や湖沼、河川にすむ魚類や貝類など、さまざまな生物の寄生虫を研究してきた著者が、実体験をもとに「生き物」としての寄生虫たちの魅力を紹介。 |
| 著者紹介 |
1952年山梨県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。北海道立水産試験場、キール大学海洋研究所などを経て、現在、東南アジア漁業開発センター養殖部局魚病特別顧問。 |
| 件名1 |
水生生物
|
| 件名2 |
寄生虫
|
| (他の紹介)目次 |
第１章 食中毒とは何かを知っておこう！（食中毒とは
食中毒の分類
食中毒の発生状況）
第２章 さまざまな食中毒―微生物編（感染型による細菌性食中毒
毒素型による細菌性食中毒
ウイルス性食中毒
原虫による食中毒
寄生虫による食中毒）
第３章 さまざまな食中毒―自然毒・化学物質編（動物性食中毒
植物性食中毒
化学物質による食中毒）
第４章 これだけは知っておきたい！ＨＡＣＣＰに従った食中毒の予防の知識（新しく制度化されたＨＡＣＣＰとは
ＨＡＣＣＰの考え方に基づく飲食店での衛生管理
家庭でできるＨＡＣＣＰに基づく６つの衛生管理
まとめ） |
| (他の紹介)著者紹介 |
伊藤 武
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西島 基弘
薬学博士。１９６３年東京薬科大学薬学部薬学科卒業。東京都立衛生研究所生活科学部長を経て実践女子大学教授、前国立医薬品食品衛生研究所食品添加物指定等相談センターセンター長。現在、実践女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
おの みさ
イラストレーター／発酵料理研究家。京都芸術短期大学（現・京都芸術大学）ビジュアルデザイン学科卒業。デザイン事務所勤務を経てフリーのデザイナー＆イラストレーターとして仕事をする傍ら、『発酵来福レシピ』（山と渓谷社）、『ゆる菌活』（パイインターナショナル）など発酵関係の著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目
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