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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

大好き!チョコレートのお菓子 作りたい。贈りたい。はじめてでもできる、かわいくて、おいしい手づくりレシピ。

著者名 脇 雅世/著
著者名ヨミ ワキ マサヨ
出版者 大泉書店
出版年月 2002.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1221336546児童図書596/ワ/閉架-児童通常貸出在庫 
2 中央1221443938児童図書596/ワ/開架-児童通常貸出在庫 

関連資料

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脇 雅世
2002
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210078834
書誌種別 図書(和書)
著者名 脇 雅世/著
著者名ヨミ ワキ マサヨ
出版者 大泉書店
出版年月 2002.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-278-03746-5
分類記号 596.65
タイトル 大好き!チョコレートのお菓子 作りたい。贈りたい。はじめてでもできる、かわいくて、おいしい手づくりレシピ。
書名ヨミ ダイスキ チョコレート ノ オカシ
副書名 作りたい。贈りたい。はじめてでもできる、かわいくて、おいしい手づくりレシピ。
副書名ヨミ ツクリタイ オクリタイ ハジメテ デモ デキル カワイクテ オイシイ テズクリ レシピ
内容紹介 シンプルなチョコレートはもちろん、秘伝のテクニックで仕上げるケーキ、温かい&冷たいデザートなど、チョコレートの魅力を存分に引き出したとびっきりのレシピを紹介。可愛いラッピングのアイデアもいっぱいです。
著者紹介 コルドン・ブルーパリ校で学ぶ。マツダ・レーシング・チームの料理長を務めた。フランス料理とお菓子の教室を主宰。著書に「パリっ子の台所から」「じつは、和食好き」など。
件名1 菓子
件名2 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 はじめてでも失敗しないシンプルなチョコレートはもちろん、秘伝のテクニックで仕上げるケーキ、できたてをいっしょに食べたい温かい&冷たいデザートなど、チョコレートの魅力を存分に引き出した、とびっきりのレシピを紹介。
(他の紹介)目次 手軽に作れる小さなチョコレート菓子(型抜きチョコレート
アーモンドプラリネ ほか)
混ぜて焼くだけチョコレートを使った焼き菓子(チョコレートフィナンシェ
ブラウニー ほか)
秘伝のテクニックでバリエーション豊かにチョコレートを使ったケーキ(ザッハトルテ風
ガトーショコラ ほか)
できたてを食べたい温かい&冷たいチョコレート菓子(フォンダンショコラ
スフレショコラ ほか)
(他の紹介)著者紹介 脇 雅世
 1977年に渡仏。コルドン・ブルーパリ校で学び、トゥール・ジャルダン、マキシム・ド・パリなどの有名レストランで研修後、帰国。現在は、服部栄養専門学校国際部ディレクターをはじめ、テレビや雑誌で活躍し、フランス料理の教室(問い合わせFAX03‐3235‐0914)も主宰。フランスの高級レストラン料理から家庭の味までを自在にアレンジした簡潔なレシピが常に評判を呼んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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