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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

片岡護のDaily Pasta ようこそリストランテへ

著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611385501一般図書596//黄開架通常貸出在庫 

関連資料

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2003
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1000310023058
書誌種別 図書(和書)
著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.3
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 4-309-26639-8
分類記号 596.38
タイトル 片岡護のDaily Pasta ようこそリストランテへ
書名ヨミ カタオカ マモル ノ デイリー パスタ
副書名 ようこそリストランテへ
副書名ヨミ ヨウコソ リストランテ エ
内容紹介 ひと手間プラスするだけで段違いに美味しく大変身。西麻布の名店「アルポルト」シェフが、家庭でもできるパスタの隠しワザを伝授。わが家の食卓がリストランテに!
著者紹介 1948年東京生まれ。日本総領事付きの料理人としてミラノに渡る。帰国後、「小川軒」等のシェフを経て、「アルポルト」開業。オーナーシェフとして独自のイタリア料理を展開。
件名1 パスタ

(他の紹介)内容紹介 簡単に、しかも本格リストランテの味をいますぐ、作りたい。そんな注文に答えてくれるパスタ料理。身近な食材とちょっとしたコツ、ポイントを―すべてが揃ったら、わが家の食卓がリストランテに変身。
(他の紹介)目次 おいしいパスタのゆで方
3つのキーワードがパスタ料理をおいしくする
片岡護プロフィール
ニンニクと赤唐辛子のスパゲッティ
赤唐辛子・青唐辛子のスパゲッティ
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
菜の花のスパゲッティ
ブロッコリーとはまぐりのスパゲッティ
ズッキーニとえびのガーリックソース
かきとルコラのスパゲッティ〔ほか〕


内容細目


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