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書誌情報サマリ

タイトル

フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0711568402一般図書596.2//フランス開架通常貸出在庫 
2 中央1217278868一般図書596.3/カ/開架通常貸出在庫 

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2009
2009
754.3 754.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111028475
書誌種別 図書(和書)
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-405-09339-3
分類記号 596.23
タイトル フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める
書名ヨミ フランス リョウリ ノ キョウカショ
副書名 この一冊でフレンチを極める
副書名ヨミ コノ イッサツ デ フレンチ オ キワメル
内容紹介 知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室・レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、雑誌などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名1 料理(西洋)-フランス
改題・改訂等に関する情報 初版のタイトル:イチバン親切なフランス料理の教科書



内容細目


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