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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

すばる

巻号名 2022-12:第44巻_第12号
刊行情報:発行日 20221106
出版者 集英社


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1231989896雑誌閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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辻村 深月
2011
食生活 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 2991131152620
巻号名 2022-12:第44巻_第12号
刊行情報:発行日 20221106
特集記事 短編 井上荒野 墓
出版者 集英社

(他の紹介)内容紹介 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。
(他の紹介)目次 日本全国そば・うどんマップ
粉とめん
粉をひくための道具たち
そばのルーツと世界の食べ方
やせた土地でも育つそば
そばと日本人
そばを打つ
お国自慢そばの味
中国生まれのうどん
うどんを打つ
お国自慢うどんの味
幅広うどんの仲間―ほうとう・ほうちょう・きしめん・耳うどん
祝い膳も飾ったそうめん
小麦のめんのふるさと―中国のめん事情
つくってみよう 手延べうどん
(他の紹介)著者紹介 奥村 彪生
 伝承料理研究家。1937年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成12年度和歌山県民文化賞受賞。関西テレビ「今晩なに食べたい」にレギュラー出演。NHK「きょうの料理」にも出演している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上田 みゆき
 1960年生まれ。墨絵を主体としたイラストレーションで主に広告、エディトリアル、絵本、パッケージ、店舗のロゴマーク等、立体デザインとしてはウィンドウディスプレイ、店舗壁画、照明等を手がける。扇子、手ぬぐいのデザイン、陶器の絵付けと楽しめて創れるものはなんでも挑戦している。TIS会員。(有)翁主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 短編 井上荒野 墓
2 小説短期集中掲載 岩城けい Msエムズ
3 短編 椎名誠 遭難船

目次

1 短編
1 墓 ページ:10
井上荒野
2 遭難船 ページ:60
椎名誠
2 小説短期集中掲載
1 Ms エムズ<1> ページ:24
岩城けい
3 講演
1 『現代』が文学的ターニング・ポイントとなるための要件 ページ:70
古川日出男
4 ロングエッセイ
1 歌舞伎町の夜に抱かれて ページ:88
李琴峰
5 インタビュー
1 法と人間のあいだ ページ:108
伊藤敬史
木村友祐
6 エッセイ
1 アニー・エルノーに関する三つの「誤解」 ページ:136
堀茂樹
2 枠をはみ出す『偉大な作家』 ページ:138
関口涼子
3 白い文体、「私」の時間 ページ:140
横田悠矢
7 連載第二回
1 傷痕<2>結露 ページ:148
千早茜
8 連載
1 あけくれ<3> ページ:258
佐川光晴
2 百日と無限の夜<6> ページ:168
谷崎由依
3 続きと始まり<10> ページ:240
柴崎友香
4 最愛の<15> ページ:180
上田岳弘
5 流れる島と海の怪物<20> ページ:158
田中慎弥
6 世界99<23> ページ:196
村田沙耶香
7 虚史のリズム<31> ページ:212
奥泉光
8 仮面考<6> ページ:284
今福龍太
9 往復書簡 曇る眼鏡を拭きながら<10> ページ:300
くぼたのぞみ
斎藤真理子
10 風がページを…<36> ページ:142
池澤夏樹
9 連載コラム
1 ちょっと待ってください<6> ページ:195
高羽彩
2 記憶糠<9> ページ:324
朝吹真理子
3 きみを愛ちゃん<9> ページ:144
最果タヒ
4 読み終わることのない日々<9> ページ:107
辻山良雄
5 迂遠な思考、小さな運動を重ねて<9> ページ:59
富永京子
6 エアプランツの日記<9> ページ:87
エリザベス・コール
10 カラーグラビア
1 年森瑛編<3>日日是好日 ページ:3
年森瑛
11 プレイヤード
1 演劇
2 『建築家とアッシリア皇帝』 ページ:308
沢美也子
3 美術
4 「PAPER:かみと現代美術」展 ページ:310
鷲田めるろ
5 映画
6 『パラレル・マザーズ』 ページ:312
立田敦子
7
8 読書日録 ページ:314
須賀ケイ
9 李琴峰『透明な膜を隔てながら』 ページ:316
江南亜美子
12 第47回すばる文学賞募集要項 ページ:318
13 作者紹介 ページ:320
14 定期購読・バックナンバーのご案内 ページ:322
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