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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

読んでからじっくり味わう日本酒の風味

著者名 尾形 忠義/著
著者名ヨミ オガタ タダヨシ
出版者 かや書房
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215953025一般図書588.5/オ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2008
2008
588.52 588.52
清酒

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000810031672
書誌種別 図書(和書)
著者名 尾形 忠義/著
著者名ヨミ オガタ タダヨシ
出版者 かや書房
出版年月 2008.4
ページ数 246p
大きさ 21cm
ISBN 4-906124-66-4
分類記号 588.52
タイトル 読んでからじっくり味わう日本酒の風味
書名ヨミ ヨンデ カラ ジックリ アジワウ ニホンシュ ノ フウミ
内容紹介 日本酒文化を再認識してほしい-。全国の酒蔵を400以上回った著者が、日本酒の“悪しき印象”や、日本酒のうま味、日本酒の会の様子、「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」などについて綴る。
件名1 清酒

(他の紹介)目次 第1章 日本酒の悪しき印象
第2章 「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」
第3章 水・米・精米・麹・酵母・仕込み
第4章 もとが育てる日本酒のうま味
第5章 杜氏と日本の酒化
第6章 知って飲む健康にいい酒
第7章 利き酒、飲み会にも参加


内容細目


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