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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ゴリオとヒメちゃん 評論社の児童図書館・絵本の部屋

著者名 アンソニー・ブラウン/さく
著者名ヨミ アンソニー ブラウン
出版者 評論社
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0920517406児童図書E/フラ/開架-児童通常貸出在庫 

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2022
2022
795 795
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2991131084616
巻号名 2020-3:第19巻_第20号:259号
刊行情報:通番 00259
刊行情報:発行日 20200122
特集記事 「透明感」、ちゃっかり仕込む2月。
出版者 小学館

(他の紹介)内容紹介 「食」に対して、産地・成分表示の偽装や遺伝子組み換え食品などで不安が高まり、多様なメディアがそれを増幅している。また「食」は、孤食・個食などのように家族問題として取り上げられることも多い。それに対抗するかのように、「健康」「自然」というイメージによってスローフードや郷土食が注目され、食育が見直されている―。「コメ志向」の再考、食育の歴史、調理とジェンダー、スローフード、一家団欒イメージなど、食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性やイメージが全く異なってきたことを描き出す。食文化をとおしてさまざまな社会状況や歴史を、そして現代を照らす論考集。
(他の紹介)目次 第1章 「コメ志向」再考(独自の文化を形成してきた日本のコメ文化
コメ文化・麦文化の発祥がもたらす食体系の変動 ほか)
第2章 食物教育における学校・家庭・地域(学校に偏重する食の教育
体験する場としての家庭・地域 ほか)
第3章 調理とジェンダー(ジェンダーと食が交差する多様な場面
男性調理と女性のケガレ―歴史的に形成されたケガレ思想 ほか)
第4章 シンボルとしてのスローフード(「食べること」を社会学する
スローフード運動の三つのミッション ほか)
第5章 一家団欒の味と高度成長期(「一家団欒」という問題
サザエさん一家の団欒風景 ほか)
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
 1949年、栃木県生まれ。国士舘大学教授。専攻は日本生活文化史、日本文化論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
江原 絢子
 1943年、島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。専攻は食文化、食教育史、調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
竹内 由紀子
 1962年、東京都生まれ。成城大学民俗学研究所研究員。専攻は日本民俗学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 麻理
 1968年、愛知県生まれ。名古屋文理大学准教授。専攻は社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
矢野 敬一
 1963年、札幌市生まれ。静岡大学准教授。専攻は日本民俗学、近・現代文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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