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書誌情報サマリ

タイトル

日本めん食文化の一三〇〇年

著者名 奥村 彪生/著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216161115一般図書383.8/オ/開架通常貸出在庫 

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1998
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1000910063318
書誌種別 図書(和書)
著者名 奥村 彪生/著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9
ページ数 547p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-07305-2
分類記号 383.81
タイトル 日本めん食文化の一三〇〇年
書名ヨミ ニホン メンショク ブンカ ノ センサンビャクネン
内容紹介 めん類に関わる古文献や全国各地に残る伝承を聞き取るとともに、伝承食を再現。従来の通説を実験的にも裏づけながら、調理の仕事を生業とする実務者の視点で、めん類を歴史的、文化的に論じる。
著者紹介 1937年和歌山生まれ。学術博士(美作大学・大学院)。同大学大学院客員教授などを務める。日本で唯一の伝承料理研究家。料理スタジオ「道楽亭」主宰。2000年度和歌山県民文化賞受賞。
件名1 麵類-歴史

(他の紹介)内容紹介 『シンデレラ』の物語は、世界中の人々に語りつがれていますが、この絵本から受ける感動は、誰もが初めてのことと思います。画家のメアリー・ブレアは、ウォルト・ディズニーがアニメーションを製作するにあたり、コンセプトスケッチを描き、力をそそぎました。そして今ここに、彼女のエレガントな作品の数々が、ひとつの絵本として編み直されたのです。シンシア・ライラントの再話、おかだよしえの和訳は、『シンデレラ』の物語を、「愛」をメインテーマに置いています。そして、彼女たちが奏でる「愛」の力が、シンデレラを薄暗い部屋のかたすみから、王子が待っている、まばゆいばかりのダンスホールへと連れ出したのです。かつて類を見ない、この『シンデレラ』の物語は、この三人の才能がいっしょになって創り上げた傑作といえるでしょう。
(他の紹介)著者紹介 ブレア,メアリー
 1911〜1978。ウォルト・ディズニー社のもっともすぐれたコンセプチュアル・デザイナーの一人。社に在籍した35年のあいだ、『シンデレラ』『ふしぎの国のアリス』『ピーター・パン』など、クラシックなディズニーアニメーションのコンセプトデザインを手がけ、ウォルトとともにファンタジーの世界を築き上げた。また、独特なアートセンスで、子ども向けの絵本をはじめ、広告、舞台セット、テーマパークのデザインも手がけるなど、幅広く活躍。東京ディズニーランドの「イッツ・ア・スモールワールド」のデザインもそのひとつである。アニメ史上で今もなお、尊敬され、目標にされるアーティストといえる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ライラント,シンシア
 アメリカ在住の絵本作家。小説や詩など、活躍は多岐にわたる。『メイおばちゃんの庭』でニューベリー賞を受賞するなど、数多くの賞を受賞している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
おかだ よしえ
 英語とフランス語の翻訳家。主にジュニア向けの小説などで活躍しているが、ライターの仕事も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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