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書誌情報サマリ

タイトル

季節の魚料理 天然生活ブックス 基本から身につける

著者名 長谷川 弓子/著
著者名ヨミ ハセガワ ユミコ
出版者 地球丸
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 梅田1311384380一般図書596//桃閉架書庫通常貸出在庫 

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1990
1990
317.79 317.79
伝記-日本 日本-歴史-昭和時代

書誌詳細

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タイトルコード 1001110590367
書誌種別 図書(和書)
著者名 長谷川 弓子/著
著者名ヨミ ハセガワ ユミコ
出版者 地球丸
出版年月 2016.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-86067-568-4
分類記号 596.35
タイトル 季節の魚料理 天然生活ブックス 基本から身につける
書名ヨミ キセツ ノ サカナリョウリ
副書名 基本から身につける
副書名ヨミ キホン カラ ミ ニ ツケル
内容紹介 鯛の昆布〆、あじのたたき、たらの親子椀…。季節の魚料理99品を、魚をおろしたことがない人にもわかるよう紹介する。「だしの引き方」「美しい魚の食べ方」などの豆知識も収録。『天然生活』掲載に加筆し書籍化。
著者紹介 東京都出身。明治大学卒業。料理家、栄養士。柳原一成氏・尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習などを担当。
件名1 料理-魚

(他の紹介)内容紹介 昭和という時代は、戦争を前後して、あらゆる分野が激変し、ひとの価値観も大きく変わった。そんな時代に生き、死んでいったひとたちの“末期の眼”には何が映っていたのだろうか。昭和史から八人をピックアップし、それぞれの死の深遠に迫る。
(他の紹介)目次 第1話 近衛直麿―身分に反逆した愛しきプリンス
第2話 山本五十六―和平の機会を作りだせずに自決
第3話 西竹一―栄光を伝える戦死報告
第4話 大西瀧治郎―徹底抗戦の真意はどこに
第5話 中河与一―左翼の生贄にされた流行作家
第6話 村上昭夫―岩手山が生んだもうひとりの天才詩人
第7話 秋月清―名もなく病室に果てた空の勇士の墓碑銘
第8話 鈴村善一―三途の川を十六回往復した特攻隊員の経営哲学
(他の紹介)著者紹介 大野 芳
 1941年愛知県生まれ。ノンフィクション作家。『北針』で第1回潮賞ノンフィクション部門特別賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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