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書誌情報サマリ

タイトル

Chocolate チョコレートビギナーも簡単に作れます

著者名 Rie Takahashi/[著]
著者名ヨミ リエ タカハシ
出版者 アップオン
出版年月 2010.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211607742一般図書596.65//開架通常貸出在庫 

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2010
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001010074781
書誌種別 図書(和書)
著者名 Rie Takahashi/[著]
著者名ヨミ リエ タカハシ
出版者 アップオン
出版年月 2010.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
ISBN 4-07-275010-0
分類記号 596.65
タイトル Chocolate チョコレートビギナーも簡単に作れます
書名ヨミ チョコレート
副書名 チョコレートビギナーも簡単に作れます
副書名ヨミ チョコレート ビギナー モ カンタン ニ ツクレマス
内容紹介 テンパリングとガナッシュをマスターすれば、ビギナーもチョコレート菓子が簡単に作れます。型抜き、ショコラフォンデュ、シャンパンボンボン、ホワイトチョコレートレモンケーキなど、さまざまなレシピを紹介します。
件名1 菓子
件名2 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 テンパリングとガナッシュをマスターすればチョコレートビギナーも簡単に作れます。大切な人といっしょに食べたいスイートなチョコレート。
(他の紹介)目次 チョコレート作りに必要な調理器具
ビター&ミルクチョコレートのテンパリング作り方
ホワイトチョコレートのテンパリング作り方
ビターチョコレート&ミルクチョコレートのガナッシュ作り方
ホワイトチョコレートのガナッシュ作り方
型抜き合わせハートチョコレート
型抜きビター、ミルク&ホワイトショコラ
オランジェット
ミントトリュフショコラスプーン
ブランデートリュフ〔ほか〕


内容細目


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