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書誌情報サマリ

タイトル

ゆでて30秒名作うどん 正統派レシピ62品収録!

著者名 蓮見 壽/著
著者名ヨミ ハスミ ヒサシ
出版者 講談社
出版年月 2010.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511427072一般図書596/紫/めん開架通常貸出在庫 

関連資料

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2010
596.38 596.38
うどん

書誌詳細

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タイトルコード 1001010082323
書誌種別 図書(和書)
著者名 蓮見 壽/著   土屋 敦/著
著者名ヨミ ハスミ ヒサシ ツチヤ アツシ
出版者 講談社
出版年月 2010.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-216584-6
分類記号 596.38
タイトル ゆでて30秒名作うどん 正統派レシピ62品収録!
書名ヨミ ユデテ サンジュウビョウ メイサク ウドン
副書名 正統派レシピ62品収録!
副書名ヨミ セイトウハ レシピ ロクジュウニヒン シュウロク
内容紹介 うどん研究家と料理研究家が厳選した正統派うどんレシピ62品を収録。武蔵野の「肉汁」うどん、根の津の「釜めんたいバター」など、日本各地の郷土の味や有名店で人気の味を食卓で再現できる。
著者紹介 1952年埼玉県生まれ。うどん研究家。寿庵うどん研究所主宰。
件名1 うどん

(他の紹介)内容紹介 正統派レシピ62品収録。伝統のご当地うどんから、有名店で人気の創作うどんまで、うどん研究家(蓮見壽)と料理研究家(土屋敦)が本気で厳選。
(他の紹介)目次 釜(釜醤油
釜玉 ほか)
温(かけうどん
肉きざみうどん ほか)
冷(冷かけうどん
おろし冷かけうどん ほか)
付録(けんちんうどん
打ち込みうどん ほか)


内容細目


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