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書誌情報サマリ

タイトル

男のハンバーグ道 日経プレミアシリーズ 276

著者名 土屋 敦/著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611746819一般図書596//開架通常貸出在庫 

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2015
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110468722
書誌種別 図書(和書)
著者名 土屋 敦/著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-26276-1
分類記号 596.33
タイトル 男のハンバーグ道 日経プレミアシリーズ 276
書名ヨミ オトコ ノ ハンバーグドウ
内容紹介 「おいしいハンバーグ」とは何なのか。肉の選び方、こね方、火のとおし方…。究極のハンバーグをつくるには、何をどうすればいいのかを解説する。読んで面白く、試して美味。「男のパスタ道」に続く、世界一長いレシピ第2弾。
著者紹介 1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。料理研究家、ライター。山梨で畑仕事をしながら執筆活動を行う。書評サイトHONZ編集長。著書に「なんたって豚の角煮」「男のパスタ道」他。
件名1 料理-肉



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