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書誌情報サマリ

タイトル

やきとり王国 全国のやきとり文化をディープに探索!!

著者名 土井中 照/編・著
著者名ヨミ ドイナカ アキラ
出版者 アトラス出版
出版年月 2013.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011323571一般図書596.1/エッセイ/開架通常貸出在庫 

関連資料

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2013
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110241816
書誌種別 図書(和書)
著者名 土井中 照/編・著
著者名ヨミ ドイナカ アキラ
出版者 アトラス出版
出版年月 2013.3
ページ数 175p
大きさ 19cm
ISBN 4-906855-06-3
分類記号 596.33
タイトル やきとり王国 全国のやきとり文化をディープに探索!!
書名ヨミ ヤキトリ オウコク
副書名 全国のやきとり文化をディープに探索!!
副書名ヨミ ゼンコク ノ ヤキトリ ブンカ オ ディープ ニ タンサク
内容紹介 やきとりのオモシロ雑学から、やきとりと肉食の歴史、やきとりでまちおこしを図っている街、ご当地やきとりまで、やきとりのすべてをわかりやすく紹介する。全国やきとり連絡協議会の事務局長のインタビューも掲載。
件名1 料理-肉

(他の紹介)内容紹介 やきとりの謎や、やきとりの歴史、やきとりの街の事情、やきとり業界の人物など、あなたが知りたいやきとりのすべてがわかる。
(他の紹介)目次 第1章 やきとりの謎を明かす(定義・やきとりの定義
定義・やきとり店の定義 ほか)
第2章 やきとりの歴史をひもとく(全般―やきとりと肉食の関係
古代―家畜の伝来と動物の埴輪 ほか)
第3章 ニッポンやきとりの街、探訪(北海道室蘭市―鉄鋼の街の室蘭やきとり
北海道美唄市―炭鉱の街の美唄やきとり ほか)
第4章 聞き書きニッポンやきとり人物列伝(北海道室蘭市―やきとりの一平・石塚和義さん
北海道美唄市―美唄焼き鳥たつみ・藤本和己さん ほか)


内容細目


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