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書誌情報サマリ

タイトル

とことん!とんかつ道 中公新書ラクレ 482

著者名 今 柊二/著
著者名ヨミ コン トウジ
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216810612一般図書596/コ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2014
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1001110320916
書誌種別 図書(和書)
著者名 今 柊二/著
著者名ヨミ コン トウジ
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.1
ページ数 301p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-150482-1
分類記号 596.33
タイトル とことん!とんかつ道 中公新書ラクレ 482
書名ヨミ トコトン トンカツドウ
内容紹介 今日は上野の老舗、明日はチェーン店。定食評論家がとことん食べ歩く! かつ丼、カツカレーからトルコライスなどのご当地カツまで、古今東西の「カツ文化」を掘り起こす。100店舗超掲載。
著者紹介 1967年愛媛県生まれ。横浜国立大卒。畸人研究学会を立ち上げ主幹におさまる。その後、模型史研究家を経て、2002年より定食評論家。著書に「定食バンザイ!」「立ちそば大全」など。
件名1 料理-肉

(他の紹介)内容紹介 今日は上野、明日はファミレス。定食評論家がとことん食べ歩く。かつサンド、ハムカツ等のバリエーション。とんかつ早慶戦。長崎トルコライス等のご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。お新香、みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。100店舗超掲載。カラー写真多数。
(他の紹介)目次 第1章 とんかつとサラリーマン
第2章 とんかつと学生
第3章 ありがたいチェーン系とんかつ
第4章 とんかつ発展史
第5章 とんかつのバリエーション
第6章 日本とんかつ紀行
最終章 とんかつオブザワールド―とんかつ世界(主にアジア)進出小史
(他の紹介)著者紹介 今 柊二
 定食評論家。1967年愛媛県生まれ。横浜国大卒。大学卒業後の93年に友人2人とともに畸人研究学会を立ち上げ、主幹におさまり、95年より機関誌『畸人研究』を発行。96年より漫画雑誌『ガロ』で畸人に関する連載を開始し、その後模型史研究家を経て、2002年『東京定食屋ブック』(共著)より定食評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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