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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

絶品!薄力粉レシピ 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで

著者名 舘野 鏡子/著
著者名ヨミ タテノ キョウコ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511454779一般図書596/紫/食材別開架通常貸出在庫 
2 中央1216464402一般図書596.7/タ/閉架書庫通常貸出在庫 
3 江南1510742586一般図書596.3/タテ/水開架通常貸出在庫 

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烏兎沼 宏之 金沢 佑光
2021
789.2 789.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110095006
書誌種別 図書(和書)
著者名 舘野 鏡子/著
著者名ヨミ タテノ キョウコ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.11
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-14-033273-3
分類記号 596.3
タイトル 絶品!薄力粉レシピ 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで
書名ヨミ ゼッピン ハクリキコ レシピ
副書名 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで
副書名ヨミ サラサラ トロトロ モチモチ ミッツ ノ タネ デ
内容紹介 蒸しパンからパスタ、ギョーザ、グラタンまで、粉料理がおいしく手づくりできる! 粉料理の基本となるタネを、薄力粉に加える水分の量でサラサラ・トロトロ・モチモチの3つに分け、それぞれのタネを使ったレシピを紹介。
著者紹介 桐朋学園大学ピアノ科卒業。NHK「きょうの料理」コンクールに入賞、同番組アシスタントを経て独立。料理研究家。
件名1 料理
件名2 小麦粉

(他の紹介)内容紹介 数理計画法を最初に学ぶ工学系および経済・経営学系の学部生のために、関数の最小化や微分の概念を最初に分かりやすくまとめるとともに、証明や一般化などの記述は控えてわかりやすさを重視した解説を行う。特に、線形計画問題をExcelに付属しているソルバーを用いて解く手順を説明し、線形計画問題をExcel上で解けるように配慮。また、線形計画法の応用では、現実的な適用例とともに産業連関分析、ゲーム理論の例を用意して解説する。
(他の紹介)目次 第1章 数理計画問題とは
第2章 関数の最小化と行列表現
第3章 線形計画法(基礎)
第4章 双対性と感度分析
第5章 線形計画法(応用例)
第6章 非線形計画問題の最適化
(他の紹介)著者紹介 坂和 正敏
 1970年京都大学工学部数理工学科卒業。1972年京都大学大学院工学研究科数理工学専攻修士課程修了。1975年京都大学大学院工学研究科数理工学専攻博士課程修了。京都大学工学博士。神戸大学工学部システム工学科助手。1981年神戸大学工学部システム工学科助教授。1987年岩手大学工学部数理情報学講座教授。1990年広島大学工学部第二類(電気系)計数管理工学講座教授。2001年広島大学大学院工学研究科複雑システム工学専攻教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
矢野 均
 1980年神戸大学工学部システム工学科卒業。1982年神戸大学大学院工学研究科システム工学専攻修士課程修了。1983年香川大学経済学部管理科学科助手。1988年大阪大学工学博士。1989年名古屋市立女子短期大学助教授。1996年名古屋市立大学人文社会学部現代社会学科助教授。2004年名古屋市立大学大学院人間文化研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西崎 一郎
 1982年神戸大学工学部システム工学科卒業。1984年神戸大学大学院工学研究科システム工学専攻修士課程修了。新日本製鐵株式会社入社。1990年京都大学経済研究所助手。1993年摂南大学経営情報学部助教授。広島大学博士(工学)。1997年広島大学工学部第二類(電気系)計数管理工学講座助教授。2001年広島大学大学院工学研究科複雑システム工学専攻助教授。2002年広島大学大学院工学研究科複雑システム工学専攻教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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