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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ウィンダム公爵とつれない許嫁 RHブックス+プラス ク5-3

著者名 ジュリア・クイン/著
著者名ヨミ ジュリア クイン
出版者 武田ランダムハウスジャパン
出版年月 2011.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911283687一般図書B933/ク/文庫通常貸出在庫 

関連資料

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のろ さかん 二俣 英五郎
1985
041 041

書誌詳細

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タイトルコード 1001110066199
書誌種別 図書(和書)
著者名 ジュリア・クイン/著   羽田 詩津子/訳
著者名ヨミ ジュリア クイン ハタ シズコ
出版者 武田ランダムハウスジャパン
出版年月 2011.8
ページ数 486p
大きさ 15cm
ISBN 4-270-10391-3
分類記号 933.7
タイトル ウィンダム公爵とつれない許嫁 RHブックス+プラス ク5-3
書名ヨミ ウィンダム コウシャク ト ツレナイ イイナズケ

(他の紹介)内容紹介 漁師、卸、仲買人、鮮魚店、板前など多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化。しかし、魚の消費量が減り、流通のあり方も変わってきている。日本各地の漁港や市場を歩いて調査を重ねてきた著者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
(他の紹介)目次 第1章 食べる人たち(「食」が細る
食の外部化の行方 ほか)
第2章 生活者に売る人たち(近所の魚屋
商店街の系譜 ほか)
第3章 消費地で卸す人たち(卸売市場、真夜中から始まる
卸売市場とは ほか)
第4章 産地でさばく人たち(港町にも市場がある
魚が加工場へ ほか)
第5章 漁る人たち(沿岸では漁師たちが
少し沖へ ほか)
(他の紹介)著者紹介 濱田 武士
 大阪府生まれ。1999年北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。東京海洋大学准教授を経て、北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に『伝統的和船の経済―地域漁業を支えた「技」と「商」の歴史的考察』(農林統計出版、漁業経済学会奨励賞受賞)、『漁業と震災』(みすず書房、漁業経済学会学会賞受賞、日本協同組合学会学術賞受賞)、『福島に農林漁業をとり戻す』(みすず書房、共著、日本協同組合学会学術賞(共同研究学術賞)受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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