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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

服飾がわかる事典 これだけは知っておきたい

著者名 熊崎 高道/編著
著者名ヨミ クマザキ タカミチ
出版者 日本実業出版社
出版年月 2008.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江南1510683657一般図書593/フク/開架通常貸出在庫 

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2008
2008
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1000810028293
書誌種別 図書(和書)
著者名 熊崎 高道/編著
著者名ヨミ クマザキ タカミチ
出版者 日本実業出版社
出版年月 2008.4
ページ数 181p
大きさ 21cm
ISBN 4-534-04373-3
分類記号 589.21
タイトル 服飾がわかる事典 これだけは知っておきたい
書名ヨミ フクショク ガ ワカル ジテン
副書名 これだけは知っておきたい
副書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ
内容紹介 服飾・ソーイングの基礎知識を、素材、デザイン、縫製という、実際の工程に沿って解説。服飾を理解する上で知っておかなければならない知識と、実践的なテクニックが身につく書。
著者紹介 杉野学園ドレスメーカー学院デザインアート科卒業。アパレル会社「アルリオーネ」設立。杉野服飾大学教授。ITを活用したファッションデジタルデザインとビジネス教育を指導。
件名1 衣服

(他の紹介)内容紹介 小さいけれど、こっくり濃厚。ひと口で心満たされる、大人なスイーツ。濃厚チョコレートと、バターたっぷりの焼き菓子をメインに、小さめサイズのスイーツレシピを紹介。
(他の紹介)目次 1 濃厚に(白と黒のスプーンガナッシュ
チョコをまとったフロランタン ほか)
2 しっとりと(レモンスティックケーキ
ジンジャー風味のフォンダンショコラ ほか)
3 香り高く(レモン&オレンジのキャンディチョコ
香りで酔わせるパンドエピス ほか)
4 ふんわりと(小さなホワイトローズケーキ
キルシュ風味のミニロール ほか)
5 さっくりと(塩味のミニスティックパイ
バターがきいた正統派ガレット ほか)
6 おうちでしか味わえない、至福のデザート(スパイスたっぷりバニラアイス
とろける極上チョコムース ほか)
(他の紹介)著者紹介 小島 喜和
 大学卒業後、会社勤務を経て、アメリカ、フランスの製菓学校でディプロマを取得。帰国後、都内製菓教室に通い指導者コース修了。都内レストラン製菓部門勤務後、高知と都内にて洋菓子教室を開く。2003年、新宿区西落合にCake Shop「Tee’S」オープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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