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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ジャーナリズム性悪説 ちくま文庫

著者名 バルザック/著
著者名ヨミ バルザック
出版者 筑摩書房
出版年月 1997.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 梅田1310920077一般図書954/ハ/文庫通常貸出在庫 

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2012
2012
746 742.52
デジタルカメラ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111548534
書誌種別 図書(和書)
著者名 稲田 俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 西東社
出版年月 2023.2
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-7916-3146-9
分類記号 596.2
タイトル 個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ
書名ヨミ コセイ オ キワメテ ツカイコナス スパイス カンゼン ガイド
副書名 インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ
副書名ヨミ インド リョウリ カラ キホン ノ スパイスズカイ オ マナビ セカイ カッコク ノ ツカイカタ オ マナブ
内容紹介 インドカレーをメインに取り上げ、調理法、火の入れ方、タイミング、使い分けといった、スパイスの基本的なテクニックを包括的に解説。家庭でも再現可能な世界各地のスパイス料理のレシピや、スパイスカタログも掲載する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」「キッチンが呼んでる!」など。
件名1 料理
件名2 香辛料



内容細目


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