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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

稲作大百科 2 生育 生理と生態

著者名 農文協/編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213872045一般図書616.2/イ/開架通常貸出在庫 

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2015
830 830
食生活 料理(西洋)-スペイン 飲食店 サンセバスティアン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810471642
書誌種別 図書(和書)
著者名 農文協/編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.10
ページ数 483p 図版16p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-90072-2
分類記号 616.2
タイトル 稲作大百科 2 生育 生理と生態
書名ヨミ イナサク ダイヒャッカ
件名1

(他の紹介)内容紹介 「三つ星レストラン」が3店「世界ベスト10レストラン」が2店―いま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった10年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは?―。
(他の紹介)目次 第1部 なぜスペインに観光客が集まるのか?―徹底した「地域分権」という戦略(「世界一の美食の街」サン・セバスチャンとは
スペインはなぜ観光で大成功を収めているのか?
独自の文化を誇る謎の民族「バスク」とは)
第2部 サン・セバスチャンはなぜ美食世界一の街になれたのか(世界一の料理となった「ヌエバ・コッシーナ」とは
サン・セバスチャンの食文化
料理を「知的財産」にする
サン・セバスチャンの成功から日本が学ぶべきこと)
(他の紹介)著者紹介 高城 剛
 1964年東京生まれ。日大芸術学部在学中に「東京国際ビデオビエンナーレ」グランプリ受賞。コミュニケーション戦略と次世代テクノロジーを専門に、メディアを超えて活動。近年はDJとしても国際的に活躍。総務省情報通信審議会専門委員などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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