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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

はじめての手作りパン 主婦の友新実用BOOKS COOKING 90レシピ

著者名 石澤 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
出版者 主婦の友社
出版年月 2013.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011315411一般図書596.6/パン/開架通常貸出在庫 
2 新田1610757476一般図書596//12開架通常貸出在庫 

関連資料

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石澤 清美
2013
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110229739
書誌種別 図書(和書)
著者名 石澤 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
出版者 主婦の友社
出版年月 2013.3
ページ数 207p
大きさ 24cm
ISBN 4-07-287415-8
分類記号 596.63
タイトル はじめての手作りパン 主婦の友新実用BOOKS COOKING 90レシピ
書名ヨミ ハジメテ ノ テズクリ パン
副書名 90レシピ
副書名ヨミ キュウジュウ レシピ
内容紹介 シンプルなロールパンから、食パン、クロワッサン、フランスパン、天然酵母パン、チャバタやフォカッチャ、ドーナツ、マフィンまで、さまざまなパンのレシピをわかりやすく紹介します。ホームベーカリー専用のレシピも掲載。
著者紹介 料理家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、食品会社の商品開発なども手がけている。著書に「チョコレートのお菓子」「たれソースドレッシング」など。
件名1 パン
改題・改訂等に関する情報 「手作りパン」最新版(2009年刊)の改題,再構成

(他の紹介)内容紹介 はじめてパンを作ってみようという方、いろいろな種類のパンを作ってみたい方にぜひ使っていただきたい1冊。シンプルなロールパンから食パン、クロワッサン、フランスパン、天然酵母パン、チャバタやフォカッチャ、ドーナツ、マフィンまで、あこがれパンのレシピをとってもわかりやすく紹介。人気のホームベーカリー専用のレシピもあるし、生地はホームベーカリーで作り、成形は手でするコツも掲載。
(他の紹介)目次 1 基本のテーブルロールとバリエ24
2 基本の食パンとバリエ6&ホームベーカリーで焼く食パンレシピ6
3 基本のクロワッサンとバリエ8
4 基本のフランスパンとバリエ9
5 基本の天然酵母パンとバリエ3
6 クイックブレッド9種
7 パン作りの基礎知識


内容細目


目次

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