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書誌情報サマリ

タイトル

「探偵文芸」傑作選 光文社文庫 幻の探偵雑誌 5

著者名 ミステリー文学資料館/編
著者名ヨミ ミステリー ブンガク シリョウカン
出版者 光文社
出版年月 2001.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213566274一般図書B913/マ/閉架-文庫通常貸出在庫 

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1998
1998
673.97 673.97

書誌詳細

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タイトルコード 1000110009799
書誌種別 図書(和書)
著者名 ミステリー文学資料館/編
著者名ヨミ ミステリー ブンガク シリョウカン
出版者 光文社
出版年月 2001.2
ページ数 453p
大きさ 16cm
ISBN 4-334-73118-X
分類記号 913.68
タイトル 「探偵文芸」傑作選 光文社文庫 幻の探偵雑誌 5
書名ヨミ タンテイ ブンゲイ ケッサクセン
件名1 小説(日本)-小説集

(他の紹介)内容紹介 基本用語2700語を収録。経営から厨房・食材まで網羅。中食、安心・安全、web販促などで最新用語を大幅に拡充。店長の仕事、クレンリネスなど今日から使えるチェックリストを収録。外食産業関連団体一覧表を掲載。
(他の紹介)目次 経営分野
食材・料理分野
厨房分野
店舗設計・インテリア分野
情報・IT分野
総合50音順索引
巻末資料


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