検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 下にある「予約カートに入れる」を押すと予約カートに追加できます。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

本当は危ない植物油 角川oneテーマ21 C-245 その毒性と環境ホルモン作用

著者名 奥山 治美/著
著者名ヨミ オクヤマ ハルミ
出版者 角川書店
出版年月 2013.5


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録する本棚ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216699783一般図書498.5/オ/閉架-新書通常貸出在庫 
2 新田1610747345一般図書498.5//開架通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2013
498.55 498.55
食用油脂 環境ホルモン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110252116
書誌種別 図書(和書)
著者名 奥山 治美/著
著者名ヨミ オクヤマ ハルミ
出版者 角川書店
出版年月 2013.5
ページ数 186p
大きさ 18cm
ISBN 4-04-110467-5
分類記号 498.55
タイトル 本当は危ない植物油 角川oneテーマ21 C-245 その毒性と環境ホルモン作用
書名ヨミ ホントウ ワ アブナイ ショクブツアブラ
副書名 その毒性と環境ホルモン作用
副書名ヨミ ソノ ドクセイ ト カンキョウ ホルモン サヨウ
内容紹介 油脂の選び方で寿命が変わる! 研究生活50年の薬学者が、「植物油の安全神話」に警鐘を鳴らし、植物油とはどういうものか、どんな作用があるのか、動物性脂肪とどちらが安全なのかについて、最新の学説をふまえて解説する。
著者紹介 1939年徳島県生まれ。東京大学大学院博士課程修了(薬学博士)。名古屋市立大学名誉教授。金城学院大学消費生活科学研究所客員研究員。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会長。
件名1 食用油脂
件名2 環境ホルモン

(他の紹介)内容紹介 衝撃の新事実、その「油」が寿命を縮める!?研究生活50年の薬学者が最後に鳴らす警鐘。
(他の紹介)目次 第1章 とりわけ日本人男性の精子の数が減ってきた
第2章 油脂の選び方で寿命が変わる―「カノーラ油」の環境ホルモン作用
第3章 「性ホルモン」についての基礎知識
第4章 ダイオキシンより強いカノーラ菜種油の環境ホルモン作用
第5章 間違った植物油安全神話は「コレステロール悪玉仮説」から始まった
第6章 「安全」で「健康」な“あぶら”を求めて
(他の紹介)著者紹介 奥山 治美
 名古屋市立大学名誉教授。金城学院大学消費生活科学研究所客員研究員。NGO日本食品油脂安全性協議会理事長。1939年、徳島県生まれ。63年、東京大学薬学部卒業後、68年、同大学大学院博士課程修了(薬学博士)。同年、同大学薬学部助手。72年、名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て2005年、退職。同年、金城学院大学薬学部教授、ついで特任教授を経て12年、退職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学、大連医科大学、大連大学、富山大学の客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


目次

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。