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書誌情報サマリ

タイトル

白い沙漠と緑の山河 南極!!極寒のサバイバルを支えた酒と食

著者名 古山 勝康/著
著者名ヨミ フルヤマ カツヤス
出版者 雄山閣
出版年月 2013.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216745941一般図書297.9/フ/開架通常貸出在庫 

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2013
297.9 297.9
南極地方-紀行・案内記 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110276939
書誌種別 図書(和書)
著者名 古山 勝康/著
著者名ヨミ フルヤマ カツヤス
出版者 雄山閣
出版年月 2013.7
ページ数 191p 図版16p
大きさ 21cm
ISBN 4-639-02280-0
分類記号 297.9
タイトル 白い沙漠と緑の山河 南極!!極寒のサバイバルを支えた酒と食
書名ヨミ シロイ サバク ト ミドリ ノ サンガ
副書名 南極!!極寒のサバイバルを支えた酒と食
副書名ヨミ ナンキョク ゴッカン ノ サバイバル オ ササエタ サケ ト ショク
内容紹介 越冬隊員の英気を養い、安らぎを満たした腕と心いき。第29次あすか隊の設営・調理担当として、世界中の銘酒を南極に初めて持ち込んだ男が、酒と食を中心に南極の生活を詳細に描く。『フィッシング』等の連載を単行本化。
著者紹介 1948年千葉県生まれ。千葉県立千葉高等学校卒。文部省第二十九次南極地域観測隊あすか基地越冬隊員として勤務。食養(食物と飲料の秩序)研究者。リマ・クッキングスクール師範科特別講師。
件名1 南極地方-紀行・案内記
件名2 料理

(他の紹介)内容紹介 南極では隊長は父親、調理隊員は母親と言われる!越冬隊員の英気を養い、安らぎ満たした腕と心いき。“世界中の銘酒を南極に初めて持ち込んだ男”のつれづれ草!
(他の紹介)目次 第1部 白い沙漠と緑の山河(やまのぼりすと
裸氷帯を征く
ウン石のはなし
南極幌馬車隊のアルコール
太陽に別れの乾杯
ちょっと昔のタイムカプセル
緑の川辺で
ワインと鱒釣りの島
時しも季節は秋だから
南極と十二本のパイプ
オーロラの手打ち蕎麦
水平の涯方に
さらば南極
耐寒について(その力をもたらすもの))
第2部 南極酔いどれ船(基地の酒
旅の酒
南極食糧のはなし
越冬総仕上げにむかって)
(他の紹介)著者紹介 古山 勝康
 1948年千葉県生まれ。千葉県立千葉高等学校卒。1987年11月より1989年3月まで、文部省第二十九次南極地域観測隊あすか基地越冬隊員(設営・調理担当)として勤務。元日本ソムリエスクール校長。食養(食物と飲料の秩序)研究者。リマ・クッキングスクール師範科特別講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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