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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

間違いだらけの野菜選び 角川oneテーマ21 B-168

著者名 内田 悟/[著]
著者名ヨミ ウチダ サトル
出版者 KADOKAWA
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011337985一般図書626//開架通常貸出在庫 
2 中央1216768984一般図書626/ウ/施策連携棚通常貸出在庫 
3 江南1510786781一般図書626/ウチ/開架通常貸出在庫 

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2013
626 626
蔬菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110294831
書誌種別 図書(和書)
著者名 内田 悟/[著]
著者名ヨミ ウチダ サトル
出版者 KADOKAWA
出版年月 2013.10
ページ数 185p
大きさ 18cm
ISBN 4-04-110544-3
分類記号 626
タイトル 間違いだらけの野菜選び 角川oneテーマ21 B-168
書名ヨミ マチガイダラケ ノ ヤサイエラビ
内容紹介 “旬の野菜”が一番いい! 無農薬野菜専門の青果卸店主が、野菜をとりまく間違った常識を正し、今の日本の農業が抱えている問題を明らかにした上で、どんな野菜をどのように食べたらいいのかを提案する。
著者紹介 1955年北海道生まれ。築地御厨店主。レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。テレビ、雑誌、講演会等で活躍。著書に「内田悟のやさい塾」など。
件名1 蔬菜

(他の紹介)内容紹介 無農薬野菜専門の青果卸店主が教える本当の野菜の食べ方!
(他の紹介)目次 第1章 間違いだらけの野菜の常識(あなたの常識は間違っていませんか?
マッカーサーが日本の農業を変えた ほか)
第2章 旬の野菜が一生の健康サプリになる理由(旬の野菜は教えてくれる
野菜から季節感がなくなった理由 ほか)
第3章 旬の野菜のカレンダー(旬の野菜は最高のサプリメント
季節に息づく野菜の役割 ほか)
第4章 旬の野菜の生かし方、楽しみ方(旬の野菜を食卓で味わう
長女のアトピーが野菜の師匠との出会いを導いた ほか)
(他の紹介)著者紹介 内田 悟
 築地御厨店主。1955年、北海道三笠市生まれ。フランス料理店での修業中に野菜への関心を深め、26歳より青果納品業の道に。築地場内で有機無農薬野菜のコーナーを立ち上げたのち、2005年、東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。07年からは本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。野菜の達人として、テレビ・雑誌・講演などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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