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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

江戸のお医者さん 医学史の散歩道

著者名 笠原 浩/著
著者名ヨミ カサハラ ヒロシ
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411893142一般図書490.2//開架通常貸出在庫 
2 中央1217977261一般図書490.2/カ/開架通常貸出在庫 

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2016
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001111522493
書誌種別 図書(和書)
著者名 笠原 浩/著
著者名ヨミ カサハラ ヒロシ
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2022.10
ページ数 220p
大きさ 19cm
ISBN 4-344-93566-2
分類記号 490.21
タイトル 江戸のお医者さん 医学史の散歩道
書名ヨミ エド ノ オイシャサン
副書名 医学史の散歩道
副書名ヨミ イガクシ ノ サンポミチ
内容紹介 「近代医学」到来前の江戸の人びとの暮らしを、「病いと医」を題材とした落語・小咄・古川柳からのぞいてみませんか。現役の臨床医である著者が、思わず笑いだす話、怖い話、現代で役立つ話を、医療の歴史とともに紹介します。
件名1 医学-歴史
件名2 医療-日本
件名3 日本-歴史-江戸時代

(他の紹介)内容紹介 あの人気の料理教室が帰ってきた!冷蔵庫にある野菜で、どうしたら美味しい料理が作れるのか。足りない材料があっても、いかにアレンジ出来るのか。本を見なくても、名もない料理がどんどん浮かぶ!料理を作るのが楽しくて仕方がない!そうなるための調理の方法やコツを紹介する一冊です。
(他の紹介)目次 玄米(なぜ玄米を食べるのか
玄米を炊いてみよう!
炊き込みごはん&混ぜごはん)
出汁(きちんと出汁を取りましょう
出汁を取ってみよう!
味噌汁の基本
味噌汁を美味しく作るには
お吸い物の基本
スープの基本)
おかずの調理いろいろ(煮る
焼く
揚げる
炒める
茹でる
和える
サラダ)
12か月の献立
(他の紹介)著者紹介 山戸 ユカ
 料理研究家。玄米菜食とアウトドア料理が得意。自然をモチーフにした編集ユニット・noyamaとしても活動中。東京で料理教室を主宰後、2013年山梨県の八ヶ岳に移住し、季節の野菜やハーブを使ったレストラン『DILL EAT,LIFE.』をオープンする。2014年より再スタートした料理教室も人気で、遠方より訪れる生徒も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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