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書誌情報サマリ

タイトル

「健康食品」ウソ・ホント ブルーバックス B-1972 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

著者名 高橋 久仁子/著
著者名ヨミ タカハシ クニコ
出版者 講談社
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217172301一般図書498.5/タ/開架通常貸出在庫 

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2016
498.5 498.5
保健機能食品 栄養補助食品

書誌詳細

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タイトルコード 1001110573784
書誌種別 図書(和書)
著者名 高橋 久仁子/著
著者名ヨミ タカハシ クニコ
出版者 講談社
出版年月 2016.6
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-257972-8
分類記号 498.5
タイトル 「健康食品」ウソ・ホント ブルーバックス B-1972 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
書名ヨミ ケンコウ ショクヒン ウソ ホント
副書名 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
副書名ヨミ コウノウ コウカ ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル
内容紹介 脂肪の吸収を抑え排出を増加させるトクホコーラ、体に脂肪がつきにくい中鎖脂肪酸を含む食用油…。国の制度によって効能・効果を大々的にアピールする保健機能食品の実態を、科学的に検証する。
著者紹介 1949年生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学名誉教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」など。
件名1 保健機能食品
件名2 栄養補助食品

(他の紹介)内容紹介 国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。“根拠”とされる論文を解読してわかった驚きの実態とは?誇張された宣伝文句を“誤読”しないためのヒントも満載。
(他の紹介)目次 序章 健康志向にしのびこむ「機能性幻想」
第1章 「健康食品」で健康は買えない―むしろ危ない10の理由
第2章 トクホの“罠”―“科学的根拠”を解読してわかったこと
第3章 “第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える
第4章 「栄養機能食品」を再点検する
終章 「ふつうに」食べましょう


内容細目


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