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書誌情報サマリ

タイトル

はじめてのシャルキュトリー 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ

著者名 上田 淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111470306一般図書596//肉料理開架通常貸出在庫 

関連資料

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上田 淳子
2015
367.3 367.3
家族関係 家庭看護 介護福祉 殺人

書誌詳細

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タイトルコード 1001110505221
書誌種別 図書(和書)
著者名 上田 淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28550-4
分類記号 596.33
タイトル はじめてのシャルキュトリー 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ
書名ヨミ ハジメテ ノ シャルキュトリー
副書名 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ
副書名ヨミ ミジカ ナ ザイリョウ ト ドウグ デ カテイ デ ツクレル レシピ
内容紹介 ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス(味付きひき肉)と、ポー・サレ(塩豚)の2つから作る豚肉の加工品「シャルキュトリー」のレシピを紹介します。
著者紹介 神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などでも活躍。著書に「きちんとおいしいクイックレシピ」など。
件名1 料理-肉
件名2 料理(西洋)-フランス
改題・改訂等に関する情報 新装改題版のタイトル:フランス仕込みのシャルキュトリー

(他の紹介)内容紹介 老老介護、多重介護、介護離職…高齢化ニッポンを象徴するキーワードになった「介護」の末に起きた悲劇の真相とは、いかなるものだったのか―全国で起きた事件を検証し、当事者自らが語る、衝撃のルポ。NHKスペシャル『私は家族を殺した〜“介護殺人”当事者たちの告白〜』をベースに書き下ろし!!
(他の紹介)目次 第1章 介護は突然、始まった
第2章 別人のようになった妻でも離れたくない…
第3章 夫の介護は、私しかできない
第4章 介護離職の先にあるもの
第5章 事件の境界線はどこにあるのか
第6章 悲劇を未然に防ぐことはできるのか
終章 介護殺人を追って


内容細目


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