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書誌情報サマリ

タイトル

残念和食にもワケがある 写真で見るニッポンの食卓の今

著者名 岩村 暢子/著
著者名ヨミ イワムラ ノブコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1217345972一般図書498.5/イ/開架通常貸出在庫 
2 梅田1311423717一般図書596//緑開架通常貸出在庫 
3 新田1610841627一般図書383//開架通常貸出在庫 

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2017
498.5 498.5
食生活 家族関係 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111078329
書誌種別 図書(和書)
著者名 岩村 暢子/著
著者名ヨミ イワムラ ノブコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.10
ページ数 197p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-005016-9
分類記号 498.5
タイトル 残念和食にもワケがある 写真で見るニッポンの食卓の今
書名ヨミ ザンネン ワショク ニモ ワケ ガ アル
副書名 写真で見るニッポンの食卓の今
副書名ヨミ シャシン デ ミル ニッポン ノ ショクタク ノ イマ
内容紹介 「白いご飯は味がないから苦手」「煮物は家ではつくらない」…。400人以上の主婦へのアンケート、1万5000枚以上の食卓写真をもとに、家庭の和食の驚くべき変化、さらに日本人の価値観や家族の変容を描き出す。
著者紹介 1953年北海道生まれ。大手広告会社を経て、大正大学客員教授、日本能率協会総合研究所客員研究員、キユーピー顧問。「家族の勝手でしょ!」で第2回辻静雄食文化賞受賞。
件名1 食生活
件名2 家族関係
件名3 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 「白いご飯は味がないから苦手」「煮物は家ではつくらない」「ご飯も味噌汁もスプーンで食べる」「大人もお子様用プレートを使う」…400人以上の主婦へのアンケート、1万5000枚以上の食卓写真をもとに、家庭の和食の驚くべき変化を描き出す。
(他の紹介)目次 第1章 まだ要るの?ご飯と味噌汁
第2章 和食は異文化体験
第3章 暮らしに和食は馴染まない
第4章 和食の心はどこへ
第5章 「好き」を立てれば「和食」は立たず
第6章 和食遺産は相続放棄?
(他の紹介)著者紹介 岩村 暢子
 1953(昭和28)年北海道生まれ。大手広告会社を経て、大正大学客員教授、日本能率協会総合研究所客員研究員、キユーピー顧問等をつとめる。食と現代家族の調査・研究を続ける。『家族の勝手でしょ!』で第2回辻静雄食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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