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書誌情報サマリ

タイトル

野菜がおいしいのはスープだから 食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう3種のスープ

著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 学研プラス
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 新田1610858811一般図書596/3/緑開架通常貸出在庫 

関連資料

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堤 人美
2018
596.37 596.37
スープ 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111176728
書誌種別 図書(和書)
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 学研プラス
出版年月 2018.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-05-800965-9
分類記号 596.37
タイトル 野菜がおいしいのはスープだから 食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう3種のスープ
書名ヨミ ヤサイ ガ オイシイ ノワ スープ ダカラ
副書名 食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう3種のスープ
副書名ヨミ ショッカン デ アマミ デ カオリ デ イロ デ ゾンブン ニ ヤサイ オ アジワウ サンシュ ノ スープ
内容紹介 生の野菜のフレッシュなおいしさを楽しむ、野菜の色やなめらかな口当たりを味わう、火を通した野菜の甘みとやわらかさで温もる…。3つの手法で、野菜をおいしく食べられるスープの作り方を紹介します。
著者紹介 料理家。書籍、雑誌、テレビ、広告など、幅広いフィールドで活躍。著書に「和えるからおいしいおかず」「豆腐100レシピ」など。
件名1 スープ
件名2 料理-野菜

(他の紹介)目次 1 スープのような、サラダのような。(グリンピースのスープ
押し麦とソーセージのクミンスープ
わかめと豚肉の韓国風スープ ほか)
2 ポタージュ!ポタージュ!ポタージュ!(カリフラワーのポタージュ
マッシュルームのポタージュ
ごぼうのポタージュ ほか)
3 ことこと煮ると、野菜は丸い味になる。(半割り玉ねぎとひき肉のハーブスープ
いろいろトマトのスープ
コック・オー・ヴァン風スープ ほか)


内容細目


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