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書誌情報サマリ

タイトル

患者と家族のためのおいしい透析食レシピ

著者名 愛媛大学医学部附属病院栄養部/編
著者名ヨミ エヒメ ダイガク イガクブ フゾク ビョウイン エイヨウブ
出版者 PHP研究所
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011492376一般図書498.5//青開架通常貸出在庫 

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2018
494.93 494.93
腎臓-疾患 透析 食餌療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111178552
書誌種別 図書(和書)
著者名 愛媛大学医学部附属病院栄養部/編   横山 雅好/監修   雑賀 隆史/監修
著者名ヨミ エヒメ ダイガク イガクブ フゾク ビョウイン エイヨウブ ヨコヤマ マサヨシ サイカ タカシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2018.11
ページ数 103p
大きさ 21cm
ISBN 4-569-84021-5
分類記号 494.93
タイトル 患者と家族のためのおいしい透析食レシピ
書名ヨミ カンジャ ト カゾク ノ タメ ノ オイシイ トウセキショク レシピ
内容紹介 透析中でも食事をおいしく食べるには、塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる18の献立を紹介。
件名1 腎臓-疾患
件名2 透析
件名3 食餌療法

(他の紹介)内容紹介 透析食の工夫は、「野菜は下ゆでする」「上手に油を使ってエネルギー量アップ」。塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる18の献立。
(他の紹介)目次 1 透析治療中の食事療法(透析中は食事への配慮がとても重要
食事療法の基本を知っておこう
透析中でもおいしく食べるコツ)
2 家族もいっしょに楽しめる献立18(ポテトオムレツ&ロールパン
具だくさんミネストローネ
朝食の定番。焼き鮭とごはん ほか)
3 腎臓の役割と透析治療の基礎知識(体内の血液をキレイにする腎臓
血液の浄化以外にも重要な役割を担っている
右肩上がりに増加する慢性腎臓病 ほか)


内容細目


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