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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

いつもの野菜で新しいひと皿 動物性食材ゼロのレシピ

著者名 カノウ ユミコ/著
著者名ヨミ カノウ ユミコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011493788一般図書596.3/野菜/開架通常貸出在庫 

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2018
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111186286
書誌種別 図書(和書)
著者名 カノウ ユミコ/著
著者名ヨミ カノウ ユミコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.12
ページ数 87p
大きさ 21cm
ISBN 4-579-21351-1
分類記号 596.37
タイトル いつもの野菜で新しいひと皿 動物性食材ゼロのレシピ
書名ヨミ イツモ ノ ヤサイ デ アタラシイ ヒトサラ
副書名 動物性食材ゼロのレシピ
副書名ヨミ ドウブツセイ ショクザイ ゼロ ノ レシピ
内容紹介 なすとバジルの味噌ぎょうざ、夏野菜グリルのベジタリアン麻婆あんかけ、春キャベツのシンプルリゾット…。野菜そのもののおいしさを活かしたレシピを紹介します。野菜で作るデザートも収録。『nid』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 料理研究家。野菜惣菜パンの店の経営や精進懐石料理などのオーナーシェフを経験し、独自の野菜料理の世界を構築。料理教室、レシピ開発などで野菜料理の魅力を伝えている。
件名1 料理-野菜

(他の紹介)目次 1 定番料理
2 保存食
3 主役のおかず
4 おつまみ
5 麺とごはん
6 デザート
(他の紹介)著者紹介 カノウ ユミコ
 生来の料理好きで小学生の頃から独学で料理を学ぶ。高校生のとき、自然食に出会い、野菜や穀物を中心とした精進料理・ベジタリアン料理の世界の虜になる。野菜総菜パンの店の経営や精進懐石料理などのオーナーシェフを経験し、長年の経験から独自の野菜料理の世界を構築。料理研究家として著書や雑誌などでも活躍中。2016年からは鳥取の実家の畑で自然農法の野菜づくりを始め、毎月、地方と東京を行き来しながら、料理教室、レシピ開発、商品開発などで野菜料理の魅力を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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