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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

大坊珈琲店のマニュアル

著者名 大坊 勝次/著
著者名ヨミ ダイボウ カツジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0112171103一般図書673//開架通常貸出在庫 
2 保塚0511688897一般図書673.98//開架通常貸出在庫 

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2019
673.98 673.98
喫茶店 コーヒー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111224149
書誌種別 図書(和書)
著者名 大坊 勝次/著
著者名ヨミ ダイボウ カツジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.5
ページ数 251p
大きさ 22cm
ISBN 4-416-51773-4
分類記号 673.98
タイトル 大坊珈琲店のマニュアル
書名ヨミ ダイボウ コーヒーテン ノ マニュアル
内容紹介 珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方、キムホノ、平野遼…。コーヒー好きに愛されながら2013年に閉店した大坊珈琲店の店主が、38年の営みを振り返り、大切にしてきたことを綴る。
著者紹介 1949年岩手県生まれ。南青山にあった珈琲店「大坊珈琲店」店主。2013年にビルの取り壊しにより惜しまれつつ閉店。その後も全国各地で手廻し焙煎やネルドリップのレクチャーを行う。
件名1 喫茶店
件名2 コーヒー

(他の紹介)内容紹介 コーヒー好きに愛されながら、2013年に閉店した大坊珈琲店。38年間の営みを振り返り、店主が綴った大切なこと。珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方など。
(他の紹介)目次 キムホノ陶
私の平野遼
塩崎貞夫の鎮魂


内容細目


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