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書誌情報サマリ

タイトル

高齢者のためのやわらかメニュー ホームヘルパーお料理サポートシリーズ 3 かみやすい、飲みこみやすい

著者名 椎野 恵子/介護食指導
著者名ヨミ シイノ ケイコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216870517一般図書498.5/シ/開架通常貸出在庫 

関連資料

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日外アソシエーツ編集部
1987
317.79 317.79
消防士

書誌詳細

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タイトルコード 1000510071114
書誌種別 図書(和書)
著者名 椎野 恵子/介護食指導   小菅 陽子/料理   香川 芳子/監修   杉橋 啓子/監修
著者名ヨミ シイノ ケイコ コスゲ ヨウコ カガワ ヨシコ スギハシ ケイコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-1903-1
分類記号 498.59
タイトル 高齢者のためのやわらかメニュー ホームヘルパーお料理サポートシリーズ 3 かみやすい、飲みこみやすい
書名ヨミ コウレイシャ ノ タメ ノ ヤワラカ メニュー
副書名 かみやすい、飲みこみやすい
副書名ヨミ カミヤスイ ノミコミヤスイ
内容紹介 咀嚼・嚥下に障害のある高齢者の食事作りの基礎知識や注意点などを説明し、ベースになる主食、魚介や肉、大豆製品、卵、野菜や芋、海藻のおかずを紹介。「あれが食べたい」という声にこたえる人気料理のひと工夫も紹介。
著者紹介 介護食研究家・管理栄養士。特別養護老人ホーム「潤生園」で長年介護食の開発・研究に取り組む。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害

(他の紹介)目次 1 消防官の一日を見て!知ろう!(消防隊員として働く消防官の一日
救急隊員として働く消防官
救助隊員として働く消防官
インタビュー編 消防官のいろいろな仕事
海外で活躍!国際消防救助隊 ほか)
2 目指せ消防官!どうやったらなれるの?(消防官になるには、どんなルートがあるの?
消防官になるための試験は難しいの?
消防学校って、どんなところ?
消防学校ではどんなことを学ぶの?
消防官に向いているのはどんな人? ほか)


内容細目


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