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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

この国の食を守りたい その一端として

著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2009.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216102499一般図書596/タ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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辰巳 芳子
1986
911.368 911.368

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000910040614
書誌種別 図書(和書)
著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2009.6
ページ数 269p
大きさ 21cm
ISBN 4-480-87795-6
分類記号 596.04
タイトル この国の食を守りたい その一端として
書名ヨミ コノ クニ ノ ショク オ マモリタイ
副書名 その一端として
副書名ヨミ ソノ イッタン ト シテ
内容紹介 食べものは確かな造り手の情熱の発露。「主食と調味料」「海産物と農産物」「肉類・乳製品と果物甘煮・嗜好品類」に分けて、志に支えられた食べものを紹介し、食をめぐる諸問題を取り上げ、安全を守る力となるよう訴える。
著者紹介 1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。「大豆100粒運動」「良い食材を伝える会」などの会長を務める。著書に「味覚日乗」「あなたのために」など。
件名1 食品



内容細目


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