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書誌情報サマリ

タイトル

大津絵 角川ソフィア文庫 J116-1 民衆的諷刺の世界

著者名 クリストフ・マルケ/[著]
著者名ヨミ クリストフ マルケ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911432086一般図書B721//開架通常貸出在庫 
2 中央1217221827一般図書B721//文庫通常貸出在庫 

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料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001110581862
書誌種別 図書(和書)
著者名 クリストフ・マルケ/[著]   楠瀬 日年/絵
著者名ヨミ クリストフ マルケ クスノセ ニチネン
出版者 KADOKAWA
出版年月 2016.7
ページ数 285,18p
大きさ 15cm
ISBN 4-04-400041-7
分類記号 721.82
タイトル 大津絵 角川ソフィア文庫 J116-1 民衆的諷刺の世界
書名ヨミ オオツエ
副書名 民衆的諷刺の世界
副書名ヨミ ミンシュウテキ フウシ ノ セカイ
内容紹介 江戸時代に流行した庶民の絵画、大津絵。鬼が念仏を唱え、神々が相撲をとる…。奇想天外な世界を描くその伝統はいかに人気を博し、そして消えたのか。多彩な78種の画題をカラーで掲載し、諷刺と諧謔の精神を解き明かす。
件名1 大津絵

(他の紹介)目次 第1章 作り続けたい 定番副菜(ほうれん草のおひたし
いんげんのごまあえ
ごぼうとにんじんのきんぴら
小松菜と油揚げの煮びたし
ポテトサラダ ほか)
第2章 使いやすい 素材別副菜(アスパラガス
アボカド
オクラ
かぶ
かぼちゃ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は45年以上になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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