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書誌情報サマリ

雑誌名

週刊東洋経済

巻号名 2024-6/1:第7176号
刊行情報:通番 07176
刊行情報:発行日 20240601
出版者 東洋経済新報社


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1232074763雑誌閉架書庫通常貸出在庫 

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2006
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書誌詳細

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タイトルコード 2991131193197
巻号名 2024-6/1:第7176号
刊行情報:通番 07176
刊行情報:発行日 20240601
特集記事 全解剖 日本の魚ビジネス
出版者 東洋経済新報社

(他の紹介)目次 種類(いろいろテントウ
大と小 ほか)
からだ(体比べ
空似の仲間 ほか)
居場所(公園探検
定点観測 ほか)
くらし(街路樹ウォッチング
気になる木 ほか)
世界のテントウ(世界にいろいろ
ハワイの七星 ほか)
(他の紹介)著者紹介 盛口 満
 1962年、千葉県生まれ。通称ゲッチョ。千葉大学理学部生物学科卒業後、1985年より埼玉県飯能市にある自由の森学園中学校・高等学校理科教員として生物を担当。2000年、同校を退職し沖縄へ移住。NPO法人珊瑚舎スコーレの講師をへて、現在は沖縄大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 全解剖 日本の魚ビジネス

目次

1 特集 全解剖 日本の魚ビジネス ページ:34
1 <第1章>全図解 これが魚の現在地
2 データで見る、世界の中の日本漁業 ページ:36
3 日本が「漁業大国」から転落した理由 ページ:40
4 鮮魚店が街から消えてしまった ページ:42
5 全国12万人、漁師の素顔 ページ:44
6 主要16魚介「大図鑑」 ページ:46
7 <第2章>もはや高嶺の花? 魚を求めさまよう日本人
8 高値でも出所不明のウナギあり ページ:50
9 庶民のサンマはこうして激減 ページ:52
10 ウニは人件費だけで元が取れなくなった ページ:54
11 回転ずしの王者 スシローの超進化 ページ:56
12 <トップインタビュー>こだわるのは味。人手も残す ページ:58
水留浩一<FOOD&LIFE COMPANIES社長CEO>
13 回転ずし 原価のカラクリを解き明かす ページ:59
14 Q&Aで知る「海の法律」 ページ:60
15 <キーマンインタビュー>自由民主党衆議院議員 小林史明/全国漁業協同組合連合会代表理事会長 坂本雅信 ページ:61
小林史明
坂本雅信
16 <第3章>日本が誇る養殖技術、その可能性と課題
17 現地ルポ<1>鹿児島県奄美大島 マルハニチロのクロマグロは人工ふ化から育った完全養殖だった ページ:62
18 コラム ページ:65
19 大間クロマグロ、不正流通問題の背景
20 なぜノルウェーは漁業先進国になれたか
21 「近大マグロ」は今どうなった!? ページ:66
22 現地ルポ<2>宮崎県串間市 養殖でブリを育てるニッスイの気概 ページ:68
23 サーモンは陸上で育てる ページ:70
24 ホタテで独走 M&A巧者、ヨシムラ・フードの正体 ページ:72
25 商品開発が成功 未利用魚が食卓を救う ページ:73
26 魚ランキング
27 全国主要漁港ランキング(2023年)水揚げ量:1位 釧路/水揚げ額:1位 焼津 ページ:74
28 都道府県別 生産量ランキング(2022年)海面漁獲/海面養殖/河川漁獲/河川養殖
2 連載
1 経済を見る眼 ページ:9
藤森克彦
2 ニュースの核心 ページ:11
野村明弘
3 ニュース最前線 ページ:16
4 トップに直撃 ページ:20
大久保恒夫<西友社長>
5 フォーカス政治 ページ:22
塩田潮
6 マネー潮流 ページ:24
佐々木融
7 中国動態 ページ:26
福本智之
8 財新Opinion & News ページ:28
9 グローバル・アイ ページ:29
スラヴォイ・ジジェク
10 Inside USA ページ:30
安井明彦
11 少数異見 ページ:31
12 シンクタンク厳選リポート ページ:32
13 ヤバい会社烈伝 ページ:84
金田信一郎
14 知の技法出世の作法 ページ:86
佐藤優
15 経済学者が読み解く現代社会のリアル ページ:88
川窪悦章
16 話題の本 『なぜ東大は男だらけなのか』著者 矢口祐人氏に聞くほか ページ:90
17 名著は知っている ページ:95
18 社会に斬り込む骨太シネマ 『キッチンから花束を』 ページ:96
19 ゴルフざんまい ページ:97
本庶佑
20 PICK UP東洋経済ONLINE ページ:98
3 編集部から ページ:14
4 次号予告 ページ:102
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