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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

進化 生命のたどる道

著者名 カール・ジンマー/著
著者名ヨミ カール ジンマー
出版者 岩波書店
出版年月 2012.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311377386一般図書467//開架通常貸出在庫 
2 中央1216601680一般図書467.5/シ/開架通常貸出在庫 

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1998
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001110153640
書誌種別 図書(和書)
著者名 カール・ジンマー/著   長谷川 眞理子/日本語版監修
著者名ヨミ カール ジンマー ハセガワ マリコ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.5
ページ数 11,417p
大きさ 25cm
ISBN 4-00-005467-6
分類記号 467.5
タイトル 進化 生命のたどる道
書名ヨミ シンカ
副書名 生命のたどる道
副書名ヨミ セイメイ ノ タドル ミチ
内容紹介 進化とは何かから、系統樹、適応、遺伝子、性と家族、進化医学まで、生物の進化に関する最新の知識を豊富なカラー図版とともに解説する。コラムや読書案内なども収録。
著者紹介 アメリカでもっとも活躍するサイエンスライターの一人。『ニューヨークタイムズ』紙、『サイエンティフィックアメリカン』誌などに定期的に寄稿。著書に「水辺で起きた大進化」など。
件名1 進化論

(他の紹介)内容紹介 365日楽しめる、新感覚・透明スイーツのレシピ集。ぷるぷる、もっちり、とろーり。冷蔵庫で冷やして固めるだけ!旬のフルーツと身近な素材で作りやすい。ふだんの日はもちろん、ちょっとした記念日にも。
(他の紹介)目次 1 Spring 心ときめくゼリースイーツ(ひしもち風ゼリー
いちごのプリンアラモード ほか)
2 Summer 涼を呼ぶゼリースイーツ(あじさい寒天
アガーの水ようかん ほか)
3 Autumn 滋味あふれるゼリースイーツ(ぶどうのゼリーテリーヌ風
紫いもようかん ほか)
4 Winter 煌びやかなゼリースイーツ(おせちプチゼリー
ゆず寒天 ほか)
ゼラチン・寒天・アガーとは?(ゼラチンの表現
寒天の表現 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大越 郷子
 管理栄養士、フードコーディネーター。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。2015年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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