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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ちくま文学の森 1 美しい恋の物語

著者名 安野 光雅/編
著者名ヨミ アンノ ミツマサ
出版者 筑摩書房
出版年月 1988.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213973850一般図書908/チチ/開架通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810146358
書誌種別 図書(和書)
著者名 安野 光雅/編   森 毅/編   井上 ひさし/編   池内 紀/編
著者名ヨミ アンノ ミツマサ モリ ツヨシ イノウエ ヒサシ イケウチ オサム
出版者 筑摩書房
出版年月 1988.2
ページ数 463p
大きさ 20cm
ISBN 4-480-10101-2
分類記号 908
タイトル ちくま文学の森 1 美しい恋の物語
書名ヨミ チクマ ブンガク ノ モリ

(他の紹介)目次 1章 「家庭料理」は、もっとおいしくなる(麻婆豆腐には、家庭料理のすべてが詰まっている
しょうが焼きは、鶏むね肉がいい!
チキンソテーは、厚いところと薄いところを両方楽しむ ほか)
2章 知ってほしい、雑誌では伝えきれない新しいおいしさ(作りおきより「半つく」が、今の私にちょうどいい
すべての料理が「うまみたっぷり」じゃなくていい
じっくり加熱してくたくたにしたり、煮くずれさせたりするおいしさもある ほか)
3章 私の「おいしい」を作るもの(基本の調味料と油のこと
冷蔵庫に「水だし」があると、重宝します
便利な調理道具には、どんどん頼る ほか)
(他の紹介)著者紹介 井原 裕子
 料理研究家、食生活アドバイザー。愛知県生まれ。アメリカとイギリスに計8年間在住、訪れた国は20か国以上という経験を持ち、世界の料理から日本の家庭料理まで幅広いジャンルを得意とする。料理動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年間務め、4万本以上の料理レシピを監修。NHK「きょうの料理」「あさイチ」などテレビをはじめ、書籍・雑誌でレシピを提案する。企業向けのメニュー・商品開発など、フードコンサルティングも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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