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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

美味しさの記憶 人文的「食」紀行

著者名 山口 謠司/著
著者名ヨミ ヤマグチ ヨウジ
出版者 dZERO
出版年月 2025.9


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1 花畑0711879353一般図書383//新刊棚1通常貸出貸出中  ×
2 中央1218353280一般図書383.8/ヤ/新刊棚1通常貸出貸出中  ×

関連資料

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山口 謠司
2025
383.81 383.81
食生活-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111782519
書誌種別 図書(和書)
著者名 山口 謠司/著
著者名ヨミ ヤマグチ ヨウジ
出版者 dZERO
出版年月 2025.9
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-907623-79-1
分類記号 383.81
タイトル 美味しさの記憶 人文的「食」紀行
書名ヨミ オイシサ ノ キオク
副書名 人文的「食」紀行
副書名ヨミ ジンブンテキ ショクキコウ
内容紹介 「本朝食鑑」でたどる元禄の贅、見えない神様をもてなす「あえのこと」…。「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。ラジオ番組「PLENUS RICE TO BE HERE」をもとに書籍化。
著者紹介 長崎県生まれ。中国学研究者(専門は文献学、書誌学、日本語史など)。平成国際大学学術顧問。大東文化大学名誉教授。中国山東大学客員教授。「日本語を作った男」で和辻哲郎文化賞受賞。
件名1 食生活-日本

(他の紹介)内容紹介 ゆっくり読んで深く味わう食の風土記。各地に実際に足を運んで取材するとともに、和漢洋の古典史料や詩歌などの文献を引きながら、独自の目線で食文化をひも解く。さらには、「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。著者がパーソナリティーをつとめる「PLENUS RICE TO BE HERE」(J‐WAVE、2023年から放送中)の内容をもとに、大幅に加筆・再構成した作品。
(他の紹介)目次 はじめに ラジオの声の奥に
江戸の情
音と甘い香りの記憶
道具と器の物語
異国の味
命の恵み
空と土と水の饗宴
米にまつわる光と影
おわりに 百年後の食卓と「ぬくもり」


内容細目


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