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書誌情報サマリ

タイトル

北方四島の動物たち ヤマケイ新書 YS079 日露隣接地域の生態系とその保全

著者名 小林 万里/編
著者名ヨミ コバヤシ マリ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2026.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1218374294一般図書482.11/ホツ/新刊棚1通常貸出在庫 

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池上 彰
2026
051.3
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001111819303
書誌種別 図書(和書)
著者名 小林 万里/編   大泰司 紀之/編
著者名ヨミ コバヤシ マリ オオタイシ ノリユキ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2026.3
ページ数 237p
大きさ 18cm
ISBN 4-635-51088-2
分類記号 482.119
タイトル 北方四島の動物たち ヤマケイ新書 YS079 日露隣接地域の生態系とその保全
書名ヨミ ホッポウ ヨントウ ノ ドウブツタチ
副書名 日露隣接地域の生態系とその保全
副書名ヨミ ニチロ リンセツ チイキ ノ セイタイケイ ト ソノ ホゼン
内容紹介 北方四島(択捉島・国後島・歯舞群島・色丹島)とその周辺海域に生きる野生動物たちの生態や現状、知床半島を中心とした北海道本島との動物たちの関わりなどを紹介。2025年11月開催のシンポジウムの内容をまとめる。
著者紹介 東京農業大学生物産業学部海洋水産学科教授。獣医師。博士(獣医学)。
件名1 動物-北海道
件名2 千島列島

(他の紹介)内容紹介 がんばりすぎず、必要な手間だけかけて、ひとりごはんを楽しむ。自身の暮らしから生まれたリアルな日々ごはん。
(他の紹介)目次 使う野菜は1種類だけ。シンプルに作るとラク&簡単なのにおいしい!
体の声を素直に聞いてしっかり食べるようにしています
味をビシッと決めたいので塩1gをはかれる計量スプーンを愛用
直径20cmのフライパンがひとりごはん調理には大活躍します
私の好きな野菜は「れんこん・ごぼう・なす」。地味ですが、とても汎用性があって、しみじみおいしい
切り方を変えてみる。塩もみをしてみる。すると食感が変わったり、火通りがよくなったり。大根の新しい一面に出会えます
青菜はクセがあるほうが好きだからほうれんそうの出番が多め。切ってからゆでるという気楽な方法にシフト中
じつは生でも食べられるカリフラワー。多少高くてもときには奮発して小さな贅沢を楽しみます
[みそ汁の具を野菜ひとつにしてみる]
常備野菜の三種の神器、「じゃがいも・玉ねぎ・にんじん」。日もちするうえ、レシピは無限大。あれば便利で安心
[サラダスピナーで料理をランクアップ]
もやしのひげ根。とるととらないとではまったく別ものの野菜。数分の手間で高級野菜に変わるからとらない手はありません
トマトは火を通すと甘みが増してぐんとおいしく。ほどよくやわらかくなってジューシーに。料理の幅が広がります
きのこの中では、えのきが使いやすい。昔からのおなじみだけにワンパターンになりがちですが、もっともっと活躍します
塩をまぶして10〜15分おく―。これが、きゅうりをおいしくする最大のポイント。味も食感も凝縮されます
[余り野菜は干すとおいしく長もち]
アボカドを揚げる?と驚かれますが加熱するとおいしい!和洋中、何でも合ううえひとり暮らしにほどよいサイズです
皮をこんがり焼いたり、切る方向を変えたり。ギューッとにぎったり。下ごしらえを工夫してピーマンの新しいおいしさを発見して
[市販のドレッシングは買わなくていい]
加熱ワザを覚えておくと、まるごとレタスも躊躇なく購入できます。シャキシャキ感も残り、新顔野菜と出会ったような発見があるはず!〔ほか〕


内容細目


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